Jak zrobić rybę po grecku?

Należy mieć świadomość, że najlepsza ryba po grecku może zostać podana zarówno na zimno, jak i na ciepło. Ponadto danie może zostać bez większego problemu przygotowane nawet z 2-3 dniowym wyprzedzeniem. Jak zrobic dobrą rybę po grecku?

Ryba po grecku przepis

Składniki na rybę po grecku:

Jak zrobić rybe po grecku? Osoby, które są zainteresowane zrobieniem omawianej potrawy muszą zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Do przygotowania sześciu porcji potrzeba:

• 800 g filetów białej ryby (może to być mintaj, morszczuk czy dorsz),
• 1 mały por (biała część),
• 1 duża cebula,
• 150 g pietruszki,
• 100 g selera,
• 3 szklaki wrzącej wody
• 1/2 kg marchewki.
• Nie można oczywiście pod żadnym pozorem zapomnieć o przyprawach. Rekomendowane jest postawienie na:
• 1 mały słoiczek (150 g) koncentratu pomidorowego,
• natkę pietruszki do dekoracji,
• olej roślinny do smażenia (np. ryżowy, słonecznikowy),
• 1 łyżeczkę soli,
• 1 listek laurowy,
• 3 ziela angielskie,
• oregano,
• bazylię,
• słodką paprykę,
• pieprz.

Przygotowanie:

Jak zrobic rybę po grecku?

 Rekomendowane jest w pierwszej kolejności rozmrożenie i bardzo dokładne osuszenie ryby papierowymi ręcznikami. Następnie należy pokroić ją na kawałki, posypać pieprzem i solą oraz odłożyć.

Jak zrobić marchewkę do ryby po grecku?

Marchewkę, selera i pietruszkę wystarczy obrać oraz zetrzeć na jarzynowej tarce posiadającej grube oczka. Kolejnym etapem będzie przełożeni ich do garnka i zalanie wrzącą wodą. Nie można oczywiście zapomnieć o posoleniu. Rekomendowane jest gotowanie przez 15-20 minut pod uchyloną pokrywą. Z kolei pod koniec warto dodać listek laurowy i ziele angielskie.

Kiedy usmażyć rybę?

Rybę można usmażyć w trakcie gotowania się warzyw. Należy obtaczać ją w mące oraz smażyć partiami do uzyskania złotego koloru. Doskonałym rozwiązaniem będzie sos do ryby po grecku. Wystarczy odlać trochę wywaru, a następnie rozmieszać w nim koncentrat pomidorowy. Por i cebula powinny zostać pokrojone w półplasterki, a następnie zeszklone na patelni na oleju. Kolejnym etapem będzie dodanie ugotowanych warzyw razem z koncentratem i wywarem. Zalecane jest w tym momencie wymieszanie i zagotowanie. Należy oczywiście doprawić do smaku pieprzem, solą, bazylią, oregano oraz papryką.

Ryba po grecku jak zrobić?

Następnie wystarczy położyć gorące warzywa na usmażonej rybie w ceramicznym lub szklanym naczyniu. Trzeba również ostudzić, schłodzić i przykryć potrawę w lodówce. Zdecydowanie najlepszym możliwym rozwiązaniem będzie przygotowanie ryby po grecku z wyprzedzeniem. Dzięki temu nabierze odpowiedniego smaku. Ponadto w ten sposób właściwie zagęszczą się soki z jarzyn. Można również przed ostatecznym podaniem potrawy udekorować ją natką pietruszki. Ryba po grecku jest zatem znacznie prostsza w przygotowaniu, niż mogłoby się wydawać.

Jak zrobić farsz do ryby po grecku?

Farsz do ryby po grecku jest absolutną podstawą udanego dania. Można przygotować go w bardzo łatwy sposób. Jak już zostało wspomniane wcześniej, w zupełności wystarczą warzywa (marchew, cebula, seler, pietruszka), a także koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wśród przypraw trzeba wymienić sól, pieprz, liść laurowy czy ziele angielskie. Oznacza to tym samym, że składniki nie są zbyt wyszukane. Osoby zainteresowane mogą bez większego problemu zaopatrzyć się w nie w praktycznie każdym sklepie. Do zdecydowanie najczęściej wymienianych zalet tego dania należy zaliczyć prostotę.