Pierogi z kaszą jaglaną – poznaj 10 przepisów!

Pierogi są znaną i lubianą potrawą kuchni polskiej. Tradycyjne farsze mogą jednak po pewnym czasie wydać się nudne, dlatego warto poszukać czegoś nowego. Pierogi z kaszą jaglaną przygotować można na wiele sposobów, zarówno na słodko, jak i na słono.

Pierogi z kaszą jaglaną – przepis:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju – 25 ml
• szklanka ciepłej wody – 250 ml
• jajko

Przygotowanie:

1. W misce połącz mąkę i sól.
2. Dodaj jajko i olej.
3. Zagnieć ciasto stopniowo dodając wodę. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od dłoni.
4. Część ciasta rozwałkuj i wytnij koła z pomocą szklanki.
5. Nakładaj farsz z kaszy jaglanej na środek każdego koła, a następnie składaj je na pół i sklejaj brzegi.
6. Pierogi gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od ich wypłynięcia na powierzchnię.

Pierogi z kaszą jaglaną i serem

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 150 g żółtego sera
• cebula

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Ser żółty zetrzyj na tarce.
3. Cebulę pokrój drobno i podsmaż.
4. Wszystkie składniki połącz i dopraw do smaku.
5. Ciasto na pierogi z kaszą jaglaną wypełnij gotowym farszem i gotuj 3-4 minuty.

Pierogi z kaszą jaglaną i twarogiem

Składniki:

• 200 g twarogu
• 150 g kaszy jaglanej
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Twaróg rozgnieć widelcem i połącz z cukrem.
3. Ostudzoną kaszę jaglaną połącz z twarogiem i z pomocą blendera stwórz gładką masę.
4. Gotowy farsz wyłóż na, wycięte z ciasta na pierogi, okręgi.
5. Ugotuj i podawaj ze słodką śmietaną.

Pierogi z mięsem i kaszą jaglaną

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 100 g kaszy jaglanej
• cebula
• 10 pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
• Cebulę pokrój drobno i podsmaż na patelni.
• Na patelnię, do podsmażonej cebuli, dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem i duś pod przykrywką.
• Pod koniec duszenia dodaj pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe i kaszę jaglaną.
• Gotowy, ostudzony farsz wykładaj na ciasto na pierogi.

Pierogi z kaszą jaglaną i szpinakiem

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 400 g szpinaku
• 100 g sera feta
• cebula

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Pokrojoną drobno cebulę podduś na patelni.
3. Do cebuli dorzuć szpinak, posól i uduś pod przykrywką.
4. Do szpinaku dodaj kaszę jaglaną i pokrojoną w kostkę fetę.
5. Farsz wykładaj na ciasto na pierogi, gotuj 3-4 minuty według przepisu na pierogi z kaszy jaglanej.

Pierogi z kaszą jaglaną i pieczarkami

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 200 g pieczarek
• cebula
• 50 g tartego sera żółtego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Pieczarki obierz i pokrój w kostkę.
3. Cebulę posiekaj drobno, podsmaż w niewielkim garnku.
4. Do cebuli dodaj pieczarki.
5. Połącz wszystkie składniki, gotowy farsz użyj do wypełnienia ciasta na pierogi.

Pierogi z kaszą jaglaną i jabłkami

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 2 średniej wielkości jabłka
• cynamon
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
3. Jabłka pomieszaj z cukrem i cynamonem. Połącz z kaszą jaglaną
4. Ciasto na pierogi wypełnij gotowym farszem.

Pierogi z kaszą jaglaną, serem i miętą

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 150 g sera ricotty
• 10 – 20 listków świeżej mięty

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Miętę posiekaj drobno.
3. Ser ricotta rozgnieć widelcem.
4. Połącz wszystkie składniki.
5. Jeżeli stworzyć pierogi z kaszą jaglaną na słodko, to dodaj do farszu cukier.
6. Ciasto na pierogi wypełnij farszem, ugotuj i podawaj ze śmietaną.

Ruskie pierogi z kaszą jaglaną

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 150 g twarogu
• cebula

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie.
2. Drobno pokrojoną cebulę podsmaż.
3. Twaróg rozgnieć widelcem.
4. Połącz wszystkie składniki i dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Farsz jest gotowy do użycia!

Pierogi leniwe z kaszy jaglanej

To ostatni przepis na pierogi z kaszy jaglanej. Ten jest nieco inny, idealny, kiedy brakuje czasu. Do jego wykonania nie trzeba zagniatać ciasta na pierogi z kaszy jaglanej.

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 10 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną zalej mlekiem roślinnym i gotuj około 15-20 minut.
2. Dodaję szczyptę soli, cukier i zblenduj.
3. Dodaj mąkę ziemniaczaną i pszenną.
4. Ulep wałki, lekko rozgnieć i pokrój.
5. Gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 minuty  od wypłynięcia.
6. Podawaj ze słodką śmietaną i/lub cynamonem.

Pomysłów na pierogi z kaszy jaglanej jest wiele. Farsz z nią w roli głównej wykonać można na wiele sposobów, a każdy może wybrać swój ulubiony.