Czy cytryna to owoc?
19 sierpnia, 2022
Zastanawiasz się czy cytryna to owoc? Zdecydowanie! Cytryna to jasnożółty owoc cytrusowy, znany z kwaśnego soku. Owoce są zbierane przez kilka miesięcy w roku, z terminami zależnymi od położenia geograficznego drzewa. Dzięki temu świeże cytryny są dostępne przez cały rok w wielu częściach świata. Cytryny mogą być suszone, kandyzowane, konserwowane lub wyciskane i używane w napojach lub jako dodatek do szerokiej gamy potraw.
Jak smakują cytryny?
Cytryny mają cytrusowy smak, który jest bardzo cierpki dzięki kwasowości owoców. Ze względu na tę intensywną kwaskowatość, cytryny nie są zazwyczaj spożywane od razu. Sok z cytryn jest często dosładzany cukrem lub dodawany w niewielkich ilościach do potraw, aby nadać mu świeżą cierpkość.
Zewnętrzna skórka ma cytrynowy zapach, któremu brakuje cierpkości i słodyczy, i może być kandyzowany lub wykorzystany do przygotowania klasycznego włoskiego likieru limoncello. Biały miąższ między skórką a soczystym miąższem jest suchy i gorzki. Jest często usuwany, ale może być stosowany w przepisach, takich jak marmolada, gdzie pożądany jest lekko gorzki smak.
Czy cytryna to owoc?
Cytryna to rodzaj owocu, a dokładniej cytrusowego. Jest klasyfikowana jako owoc, ponieważ nadal zawiera nasiona, a sposób, w jaki jest używana, jest bardziej podobny do owoców niż warzyw. Częściej widuje się cytryny używane w słodyczach niż w pikantnych potrawach. Niezależnie od tego, czy jest to sok z cytryny, czy skórka z cytryny, jej smak jest bardzo powszechny w słodyczach.
Czy cytrusy to owoce?
Cytrusy to kategoria owoców o grubej skórce i miąższowym środku. Miąższ cytrusa podzielony jest na segmenty, a te segmenty wypełnione są sokami. Skórka jest pełna olejków, skąd pochodzą aromaty i ekstrakty cytrusowe.
Ta kategoria owoców o wysokiej kwasowości zawiera wiele rodzajów i znacznie więcej podtypów. Pomarańcze, cytryny, limonki i grejpfruty mają wiele odmian, a na świecie jest aż ponad 400 rodzajów pomarańczy. Uprawiane wiosną i latem, te wspaniałe i pachnące owoce są zbierane zimą.
Jak powstają owoce cytryny?
Drzewa cytrynowe wytwarzają piękne, białe, pachnące kwiaty, które mogą pojawiać się przez cały rok, ale obficiej późną zimą. Owoce dojrzewają około 12 miesięcy, więc drzewa mogą jednocześnie kwitnąć i owocować. Są samopłodne, więc wystarczy wyhodować tylko jedno drzewo, aby uzyskać owoce.
Nie są świetnymi roślinami doniczkowymi, ponieważ potrzebują dużo światła, a większość pomieszczeń nie jest wystarczająco oświetlona. Nie lubią centralnego ogrzewania, ponieważ powoduje to, że w pomieszczeniach jest zbyt gorąco i duszno, z brakiem niezbędnej wilgotności.
Drzewa cytrynowe potrzebują ciepłego, słonecznego i osłoniętego miejsca na zewnątrz w okresie letnim (głównie od początku czerwca do końca sierpnia) oraz dobrze oświetlonego miejsca w pomieszczeniu na jesień, zimę i wiosnę – najlepiej w chłodnej szklarni. Potrzebują minimalnej temperatury 10°C, temperatury poniżej 7°C mogą poważnie uszkodzić lub nawet zabić roślinę.
Czy cytryny są zdrowe?
Cytryny są doskonałym źródłem witaminy C i flawonoidów, które są przeciwutleniaczami. Przeciwutleniacze pomagają usuwać wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki organizmu. Witamina C jest niezbędna dla zdrowia, a jej niedobór może prowadzić do problemów zdrowotnych. Te składniki odżywcze mogą pomóc w zapobieganiu chorobom oraz poprawić zdrowie i dobre samopoczucie. Już odpowiedzieliśmy na pytanie czy cytryna to owoc, teraz wymieńmy kolejne korzyści płynące ze spożywania cytryny.
Oto niektóre z możliwych korzyści płynących ze spożywania cytryn
Obniżają ryzyko udaru mózgu
Flawonoidy zawarte w cytrynach mogą pomóc zmniejszyć ryzyko udaru niedokrwiennego u kobiet. Udar niedokrwienny jest najczęstszym rodzajem udaru. Może się on zdarzyć, gdy zakrzep krwi blokuje przepływ krwi do mózgu. Długoterminowe, regularne spożywanie żywności zawierającej flawonoidy może pomóc w ochronie przed rakiem i chorobami układu krążenia.
Obniżają ciśnienie krwi
Jedno z badań z 2014 r. wykazało, że kobiety w Japonii, które regularnie chodziły i codziennie spożywały cytrynę, miały niższe ciśnienie krwi niż te, które tego nie robiły.
Zmniejszają ryzyko występowania raka
Cytryny i sok z cytryn są doskonałym źródłem antyoksydacyjnej witaminy C. Przeciwutleniacze mogą zapobiegać uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki, które mogą prowadzić do raka. Jednak dokładnie, w jaki sposób przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom, pozostaje niejasne
Pomagają w utrzymaniu zdrowej cery
Witamina C odgrywa istotną rolę w tworzeniu kolagenu. Ekspozycja na słońce, zanieczyszczenie, wiek i inne czynniki mogą spowodować uszkodzenie skóry. Spożywanie witaminy C w jej naturalnej postaci lub stosowanie jej miejscowo może pomóc w zapobieganiu tego typu uszkodzeniom.
Zapobiegają astmie
Osoby z astmą, które spożywają większe ilości witaminy C i innych składników odżywczych, mogą doświadczać mniej ataków astmy. Witamina C przynosi korzyści również osobom z nadwrażliwością oskrzeli, gdy są przeziębione.
Zwiększają wchłanianie żelaza
Niedobór żelaza jest główną przyczyną anemii. Łączenie pokarmów bogatych w witaminę C z pokarmami bogatymi w żelazo maksymalizuje zdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Jednak wysokie spożycie witaminy C może wywołać problemy żołądkowo-jelitowe u osób przyjmujących suplementy żelaza. Z tego powodu najlepiej pozyskiwać żelazo ze źródeł pokarmowych, takich jak soczewica, rodzynki, suszona fasola, mięso zwierzęce i szpinak. Wyciskanie niewielkiej ilości soku z cytryny na sałatkę zawierającą młode liście szpinaku może pomóc zmaksymalizować spożycie zarówno żelaza, jak i witaminy C.
Wzmacniają układ odpornościowy
Pokarmy bogate w witaminę C i inne przeciwutleniacze mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy przeciwko zarazkom wywołującym przeziębienie i grypę. Chociaż suplementy witaminy C nie zmniejszają częstości występowania przeziębień w populacji, mogą pomóc skrócić czas trwania przeziębienia.
Co jest zdrowsze cytryny czy limonki?
Pod względem zawartości makroskładników – węglowodanów, białka i tłuszczu – cytryny są zasadniczo identyczne z limonkami, które mają nieznaczną przewagę pod względem zawartości węglowodanów i kalorii. Cytryny dostarczają więcej witaminy C niż limonki — ale obie wnoszą znaczący wkład w tę witaminę. Ogólnie rzecz biorąc, cytryny oferują nieco większą ilość witamin i minerałów, w tym potasu, kwasu foliowego i witaminy B6.
PotrawyRegionalne.pl
Pasjonat gotowania oraz fan tradycyjnych potraw regionalnych.