Od wydawcy:
Wielkanoc to nie tylko największe święto w kościele katolickim, ale takie głęboko zakorzenione i uroczyście celebrowane polskie tradycje kulinarne. Na te święta są przygotowywane specjalne potrawy, które w innych porach roku nie występują, a jeśli nawet są, to mają zupełnie inny smak. Taka na przykład szynka. Jada się ją jak rok długi, ale ta wielkanocna przygotowana w domu, bez dodatków chemicznych, starannie przyprawiona, upieczona lub ugotowana, ostudzona we właściwych warunkach, to zupełnie inna wędlina niż ta kupiona w sklepie.
O smaku potraw świątecznych decyduje nie sam surowiec, który jest użyty do przygotowania danej potrawy, ale sposób jej przygotowania, przyprawy i dodatki oraz ta odrobina serca wyrażona w staranności.
W książce tej zamieszczone są przepisy na dania przygotowane z tradycyjnych surowców, stosowanych od wieków w polskiej kuchni, ale sposoby ich przygotowania zostały zaczerpnięte z kuchni naszych bliższych i dalszych sąsiadów. Na nie właśnie chcemy zwrócić Państwa uwagę. Niby to samo, ale troszkę coś innego.
Na szczególne względy zasługują przepisy na dania z ryb, a w tym i ze śledzi. Wniosą one na Państwa świąteczny stół powiew dalekiego świata, nie tracąc jednocześnie nic z wielkanocnej tradycji.
Przygotowanie mięs daje również szerokie pole do popisu, wprowadzając inną technologię, używając nieco innych niż zwykle przypraw i dodatków.
Wierni polskim smakom i upodobaniom zamieściliśmy kilka przepisów na zupy, które poza tradycyjnym żurkiem i zupą chrzanową wprowadzają pewną odmianę w świątecznym jadłospisie.
Najbardziej tradycyjne pozostają przepisy na ciasta. W tym wypadku nie warto jest szukać pomysłów u sąsiadów, bo najsmaczniejsze ciasta potrafimy piec sami. Nic nie jest w stanie dorównać polskim babom drożdżowym, mazurkom i sernikom.
Zebrane w tej książce przepisy są sprawdzone i wypróbowane przez doświadczone gospodynie. W przeważającej większości są proste i łatwe w realizacji. Dlatego polecamy je szczególnie tym osobom, które nie potrafią gotować lub nie mają na gotowanie czasu.
Jesteśmy przekonani, ie Święta Wielkanocne przygotowane według przepisów z tej książki dostarczą Państwu nowych, wspaniałych doznań smakowych i na długo pozostaną w pamięci.
< - - - - - Księgarnia internetowa | 
