Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
    Wigilia i Boże Narodzenie
    Karnawał
    Wielkanoc
    Chleb, bułki i bułeczki
    Pieczywo obrzędowe
    Przystawki
    Zupy i polewki
    Potrawy z baraniny
    Potrawy z drobiu
    Potrawy z dziczyzny
    Potrawy z grzybów
    Potrawy z mąki
    Potrawy z mięs różnych
    Potrawy z ryb
    Potrawy z warzyw
    Potrawy z wieprzowiny
    Potrawy z wołowiny
    Jedno danie
    Napoje i kompoty
    Ciasta
    Desery
    Z miodem i na miodzie
    Nalewki i wódki
    Owoce i warzywa
    Przetwory
        Przetwory owocowe
        Przetwory warzywne
        Przetwory z grzybów
    Wyroby wędliniarskie
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA

GRUSZKI MARYNOWANE.


Do marynowania można przeznaczyć wszystkie gatunki gruszek ze zbiorów wczesnych i późniejszych - zdrowe, dojrzałe, lecz twarde.

2 kg gruszek; przyprawy: goździki, cynamon, skórka z cytryny, pieprz, ziele angielskie.

Zalewa: 0,4 l wody, 50 dag cukru, 0,05 - 0,010 l octu 10 %.
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS
Gruszki umyć, obrać przekroić na połowę i wydrążyć gniazda nasienne.
Mniejsze gruszki można pozostawić w całości. Gruszki obgotować krótko w wodzie z minimalnym dodatkiem kwasu cytrynowego, aby nie ciemniały.
Do słojów włożyć gruszki i kilka goździków, parę ziaren pieprzu i ziela angielskiego oraz kawałek cynamonu.
Przygotować zalewę. Zalewa może być z nieco mniejszym dodatkiem cukru, a większym dodatkiem octu, wtedy marynata będzie ostrzejsza.
Gruszki w słojach uzupełnić zalewą i pasteryzować około 25 minut.


Barbara Rajzauer-Krużel
Podkarpacki Ośrodek
Doradztwa Rolniczego w Boguchwale
 
Wróć ...
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017