Jabłka obrać cienko, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne.
Jabłka w miarę obierania wkładać do naczynia z wodą zawierająca odrobinę octu, aby nie ściemniały.
Po obraniu wszystkich jabłek wyłożyć je na sito i przelać wrzącą wodą. Następnie jabłka ułożyć w słojach, zalać gorącym - przyprawionym do smaku - przecierem i słoje zamknąć.
Jabłka w opakowaniach o pojemności 0,5 litra, pasteryzować ok. 25 minut, w opakowaniach większych 30 minut.
Tak przygotowane jabłka doskonale nadają się jako dodatek do mięsa, a przecier - po oddzieleniu jabłek - jest znakomitym napojem.
Barbara Rajzauer-Krużel
Podkarpacki Ośrodek
Doradztwa Rolniczego w Boguchwale | 
