Sycący obiad na środę popielcową

Sycący obiad na środę popielcową – poznaj nasze inspiracje.

Środa Popielcowa to wyjątkowy czas dla praktykujących katolików. Tego dnia rozpoczyna się okres 40-dniowego postu, a więc okres przygotowania duszy do Wielkiej Nocy. Tego dnia kapłan posypuje głowy wiernych popiołem.

W Kościele Katolickim Popielec jest dniem pokuty. Wszystkich praktykujących katolików, którzy ukończyli 14 lat, w Środę Popielcową obowiązuje całkowita wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych. Tego dnia wszystkie osoby od 18 roku życia są zobowiązane są także do postu ścisłego, czyli ograniczenia ilości spożywanych posiłku do dwóch lekkich i jednego sytego. Obiad na środę popielcową powinien być bezmięsny ale jednocześnie bardzo sycący. 

Post ścisły – co jeść?

W kościele katolickim post ścisły obowiązuje tylko w Środę Popielcową i w Wielki Piątek. W te wyjątkowe dni należy wstrzymać się od spożywania pokarmów mięsnych. Wyjątkiem tutaj jest mięso pochodzące z ryb. W niektórych domach, w te dni odchodzi się także od spożywania produktów odzwierzęcych, czyli mleka, jajek a także tłuszczów zwierzęcych – masła, smalcu, ponieważ taka była wiedza drzewiej.

Choć często trudno nam przetrwać jeden dzień wstrzemięźliwości, warto wiedzieć, że dzisiejszy post wydaje się być bardzo liberalny. Dawniej w okresie postu spożywanie produktów mięsnych było zakazane przez trzy dni w tygodniu, a w niektórych miejscach w naszym kraju nie można było jeść nawet gorących potraw.

Do dziś przerwała jednak tradycja poszczenia. W środę popielcową należy przygotowywać potrawy postne. 

Warto wiedzieć, że jednodniowy post może przynieść naszemu organizmowi wiele korzyści. Jedną z nich jest ogromna ulga dla często przeciążonego, układu pokarmowego.

Podpowiadamy co zjeść na obiad w Środę Popielcową?

W Środę Popielcową nie otrzymamy wolnego od pracy, jednak obowiązuje wtedy post ścisły – co można jeść aby najeść się a jednocześnie nie złamać zasad narzucanych przez Kościół Katolicki? Idealny na ten postny dzień może okazać się szereg zup na wywarach warzywnych. Możemy zjeść pomidorową, ogórkową a nawet żurek bez dodatku kiełbasy.

Aby przygotować wywar warzywny wystarczy do gotowania użyć podstawowych warzyw obecnych w każdej polskiej kuchni: marchewki, selera oraz pietruszki. Można dodać także natkę pietruszki czy nać selera. Dodatkowo dla lepszego smaku warto dodać kilka ziaren ziela angielskiego, pieprzu oraz liść laurowy. Cudowny aromat wywaru warzywnego otrzymamy po dodaniu opalonej cebuli (tak jak do tradycyjnego rosołu), a także suszonych grzybów.  Dzięki takiemu wywarowi obiad w środę popielcową będzie smaczny i pożywny.

Co gotować w Środę Popielcową?

Aby zjeść sycący, a jednocześnie postny obiad wystarczy ugotować jedynie ziemniaki. Ugotowane ziemniaki posłużą nam jako baza do stworzenia przepysznych ziemniaków ze śledziem.

Przepis na gorące ziemniaki ze śledziem:

Potrzebujemy:

• ok. 1 kg ziemniaków
• 4-5 płatów śledziowych solonyc
• 1 dużą cebulę
• 2 łyżki octu
• duże opakowanie kwaśnej śmietany
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w pióra, zalej wrzątkiem i odczekaj.
2. Następnie cebulę wymieszaj z solą i dwoma łyżkami octu.
3. Śledzia dobrze namocz. Możesz to zrobić dzień wcześniej i zostawić na całą noc.
4. Płaty śledziowe pokrój na kawałki.
5. Do kawałków śledziowych dodaj śmietanę i oprósz pieprzem. Całość zasyp cebulą i wymieszaj.
6. Odstaw do lodówki na minimum pół godziny.
7. Ugotuj ziemniaki.
8. Na gorące ziemniaki wyłóż zimnego śledzia.

Smacznego.

Obiad na środę popielcową – co zrobić na obiad postny?

Często obiad postny kojarzy nam się z rybą. Jednak jest szereg innych potraw postnych, które można przygotować z okazji Środy Popielcowej.

Obiad na środę popielcową: pomysły uwielbiane przez Polaków

• pierogi ruskie
• makaron w sosie pieczarkowym
• naleśniki z serem białym
• racuchy z jabłkami
• kotlety jajeczne z ziemniakami i mizerią

Co zrobić na obiad bez mięsa?

Jako naród jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia mięsa w bardzo dużych ilościach, ciężko nam nawet w dni postne odnaleźć się w diecie bez mięsa. Jednak warto wiedzieć, że okazjonalna dieta bezmięsna może okazać się dla naszego organizmu bardzo zdrowa. Warto tego dnia do swojej diety wprowadzić: strączki, tofu czy też rzadziej jadane kasze.

Zdrowy obiad na środę popielcową: przepisy i inspiracje

Jako postny posiłek doskonale sprawdzą się kotlety z ciecierzycy z dodatkiem kaszy jaglanej.

Aby je przygotować potrzebujemy:

• ok 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 1 puszkę ciecierzycy
• 3 ząbki czosnki
• 1 dużą cebulę
• jajko
• bułkę tartą do panierowania
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną ugotować na sztywno w szklance wody. Ostudzić
2. Ciecierzycę zblendować na gładką masę
3. Cebulę i czosnek zeszklić na łyżce oliwy z oliwek.
4. Dorzucić do misy blendera i ponownie zmiksować.
5. Kaszę jaglaną, zblendowaną ciecierzycę i cebulę połączyć ze sobą. Doprawić do smaku
6. Dodać jajko.
7. Wymieszać i połączyć wszystko w jednolitą masę.
8. Uformować malutkie kotleciki, obtoczyć je w bułce.
9. Smażyć na złoto z obu stron

Smacznego.

Dodatkowo w Środę Popielcową można przygotować także inne zdrowe obiady, m.in:

• ciecierzycę po bretońsku z kaszą gryczaną
• wegańskie burgery z burakiem i słonecznikiem
• tofu w sosie sojowym z makaronem
• pieczoną białą fasole z karmelizowaną cebulą.