Jak kisić kapustę w glinianym garnku – tradycyjna metoda na pyszne przetwory

Zapach kiszonej kapusty kojarzy się z tradycją i smakiem dzieciństwa. To jedno z najpopularniejszych przetworów, które w Polsce pojawia się na stołach podczas wielu okazji. Jednak, czy zastanawiałeś się kiedykolwiek, jak kisić kapustę w sposób tradycyjny? Metoda ta wymaga nie tylko odpowiedniego przygotowania składników, ale również wykorzystania specjalnego naczynia – glinianego garnka. W dzisiejszym artykule opowiemy o tym, jak kisić kapustę w glinianym garnku, aby uzyskać pyszne i zdrowe przetwory. Przygotuj się na podróż w głąb polskiej kuchni i odkryj tajniki tej tradycyjnej metody!

Jak przygotować składniki do kiszenia kapusty w glinianym garnku?

Przede wszystkim, należy wybrać odpowiednią kapustę. Najlepiej sprawdzą się odmiany białej kapusty, które są chrupkie i mają delikatny smak. Kapustę należy dokładnie umyć i osuszyć. Następnie trzeba ją poszatkować – można to zrobić ręcznie lub za pomocą maszynki do mielenia mięsa. Warto dodać do kapusty marchewkę, która nadaje jej dodatkowego smaku i koloru. Marchewkę należy obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i posolić. Do 5 kg kapusty wystarczy około 3-4 łyżek soli.

Jak przygotować gliniany garnek do kiszenia kapusty?

Gliniany garnek to niezbędne naczynie do tradycyjnego kiszenia kapusty. Przed pierwszym użyciem należy go dokładnie wypłukać wodą i wysuszyć. Następnie garnek należy nasmarować olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu kapusty do ścianek naczynia. Warto również wlać do garnka trochę wody, aby zapobiec przypaleniu kapusty na dnie.

Jak kisić kapustę w glinianym garnku?

Do glinianego garnka należy włożyć warstwę kapusty i lekko ją ubić. Następnie należy dodać kolejną warstwę kapusty i znowu ją ubić. Takie warstwy należy układać, aż do wypełnienia garnka. Na wierzchu powinna być warstwa kapusty, którą należy przykryć liściem kapusty lub folią spożywczą. Na wierzch należy położyć talerz lub deseczkę, a na niej obciążenie – np. kamień lub butelkę z wodą. Gliniany garnek z kiszoną kapustą należy postawić w chłodnym miejscu, np. w piwnicy lub na balkonie. Kapustę należy od czasu do czasu sprawdzać i usuwać ewentualną pianę z wierzchu. Po około 2-3 tygodniach kiszenia kapusta będzie gotowa do spożycia.

Jakie są zalety kiszenia kapusty w glinianym garnku?

Kiszenie kapusty w glinianym garnku to tradycyjna metoda, która ma wiele zalet. Przede wszystkim, kiszenie w glinianym garnku pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze kapusty. Ponadto, kiszenie w glinianym garnku pozwala uzyskać pyszny smak i aromatyczny zapach kiszonej kapusty. Gliniany garnek jest również łatwy w przechowywaniu i nie zajmuje dużo miejsca. Kiszenie kapusty w glinianym garnku to także świetna okazja do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi, a także do odkrycia tajników polskiej kuchni.

Podsumowanie artykułu – jak kisic kapuste w glinianym garnku

Kiszenie kapusty w glinianym garnku to tradycyjna metoda, która pozwala zachować wartości odżywcze i uzyskać pyszny smak kiszonej kapusty. To także świetna okazja do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi oraz odkrycia tajników polskiej kuchni. Dlatego warto sięgnąć po inne przetwory, które również są związane z tradycją i smakiem dzieciństwa. W kategorii produktów „Przetwory” znajdziesz wiele pysznych i zdrowych przetworów, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą i odkrycia nowych smaków!

Author: Kuba redaktor potrawyregionalne.plPasjonat gotowania oraz fan tradycyjnych potraw regionalnych.