Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI

Ćwierkanie na tapczanie


Lucyna Magierowska
Zapiski gospodyni
spod Babiej Góry

 

PRZETWORKI - POTWORKI.

 

Na święty Wawrzyniec przez pola gościniec
- powiada przysłowie. Żniwa spóźnione przez zmianę pogody, ale i tak dużo zboża zostało zebrane z pola. Kombajny pracowały do późnej nocy.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GOŚCIE.

 

W domu ruch, szum i gwar. Przyjechały nasze wnusie i rozrabiają. Jedna głośno opowiada i tupie, a druga tłucze wszystkich i wszystko czym popadnie, co ma pod ręką. Do towarzystwa dołączyły dwie sympatyczne Wenecjanki, które u nas mają dach nad głową w czasie Światowych Dni Młodzieży.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

POBUDKA.

 

Bladym świtem budzi mnie skrzekliwy głos sroki. Bardzo zaspana i równie zła wstaję sprawdzić, co się dzieje. Na parapecie siedzi sroczysko i wcina z miski wątróbkę dla kota. Na mój widok szybko odlatuje.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ŚWIĘTY JAN.

 

Świętojańskie ziele (dziurawiec), świętojańskie robaczki (świetliki), świętojańskie deszcze i świętojański mróz - tych dwóch ostatnich w tym roku nie było. Co ten św. Jan myśli, susza okropna!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KRASULE.

 

Brzęczą po asfalcie łańcuchy. Gospodarz wolno człapie, prowadząc swoje podopieczne na pastwisko. One też są powolne, grube, biało-brązowe z dużymi wymionami. Każdą pogładzi po pysku, podrapie za uchem, poklepie po grzbiecie i wbije metalowy palik z łańcuchem w łąkę pachnącą ziołami.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KWIATY.

 

W maju miałam okazję odwiedzić ogród botaniczny w jednym z miast Unii Europejskiej. Zakwitły rododendrony o różnych kolorach i wielkościach kwiatów. Przyciągały wzrok swoją wysokością i ogromną ilością kwiatostanów.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRILLUJEMY.

 

Troszkę się ociepliło, bujna zieleń wabi wzrok ni robi się ciepło na sercu. Świat człeka cieszy. Sąsiedzi grillują. Zewsząd zapach wędzonki. Słychać śmiech i żarty. Zdecydowaliśmy się też urządzić pieczenie kiełbaski i szynki.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

SZPAK HULTAJ.

 

Rankiem leniwie przeciągam się pod kocem. Ciekawie spoglądam przez okno, zastanawiając się, czemu tak jasno. Matko! Mróz solidny pobielił wszystko. Oczom nie wierzę! Termometr pokazuje -5 stopni C. Na Babiej Górze przybyło śniegu. Wszystko kwitnie, a tu z końcem kwietnia taka zima! Ciekawe, ile zawiązków zostanie na drzewach i krzewach owocowych.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

HARACZ DLA AZORKA.

 

Lepię ruskie pierogi. Ciasto miękkie, cieplutkie, dobrze wyrobione, odpoczywające pod zagrzaną miską, teraz łatwo poddaje się obróbce. Zagniatam mąkę ze śmietaną i gorącą wodą. Wychodzi wtedy znakomite. Farsz może nie całkiem tradycyjny: prócz ziemniaków, twarogu, dużej ilości pieprzu czarnego i ziołowego, dodałam drobno pokrojony ser żółty i chudy wędzony boczek.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KWIETNO I CIEPŁO.

 

Piękna pogoda sprawiła, że drogą suną wolno traktory z obornikiem, z pługami, bronami, siewnikami, wzbijając przy tym tumany kurzu. Teraz nie słychać już parskania koni, głośnego klip-klap po drodze, nawoływania i cmokania woźnicy. Koń, żywe stworzenie, stąpał dostojnie i ciągnął wolno swój ciężar, ale teraz zniknęły z naszej roli Kasztany, Miśki, Burki i Łatki.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017