Wykonanie:
Dwie nogi wieprzowe i jedna golonka. Wszystko gotować na małym ogniu dodatkiem jarzyn i przypraw. Gotować, póki mięso nie będzie odchodzić od kości. Całość przecedzić. Mięso odebrać od kości. Drobno pokroić. Można, wg uznania, na dno naczynia do i zastygnięcia dołączyć plasterki jajka, drobno pokrojoną marchew, natkę pietruszki lub groszek konserwowy.
Wszystko zalać wywarem. Odstawić w chłodne miejsce do stężenia.
 
Galaretę można podawać z ogórkiem kiszonym i listkiem sałaty, skropioną (wg uznania) octem lub sokiem z cytryny.
Foto: Leszek Horwath
© JM Media. All rights reserved.
| 
