Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
    Przepisy Babci Aliny
    Rady dla Ciebie
    Rady dla domu
    Sennik Babci Aliny
    Za progiem marzeń
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA

DOŚWIADCZENIA DOMOWE (21).

 
DOMOWE, SŁODKIE, OWOCOWE.

Coraz mniej mamy czasu - tudzież ochoty - na przygotowywanie w domu kompotów, konfitur i innych zapasów. Konkurencją dla domowych przetworów są dobrej jakości, ładnie opakowane produkty mniejszych i większych zakładów przetwórcyzch. Trzeba jednak spojrzeć prawdzie w oczy: przetwory robione w domu, z owoców z własnej działki są tańsze, a dzięki temu, że na rynku są południowe owoce, można wyczarować różne pyszności. Pora wiec pomyśleć, co w tym roku przygotujemy do domowej spiżarni.
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS
* Słoiki myjemy dokładnie, zanurzamy w zimnej wodzie w dużym garnku i gotujemy przez kwadrans, osuszamy.

* Dobrze jest wyprażać je jeszcze dodatkowo w piekarniku.

* Lepiej przygotowywać kompoty w mniejszych słoikach, ale za to w stężonym syropie. Rozcieńczamy je bezpośrednio przed podaniem.

* Owoce do przetworów należy dobierać odpowiedniej urody i jednego gatunku.

* Przy robieniu kompotów z truskawek i poziomek można syrop zakwasić sokiem z cytryny albo kwaskiem cytrynowym - owoce zachowają soczystą barwę.

* Czas pasteryzacji liczy się od momentu zawrzenia wody w naczyniu. Należy wtedy zmniejszyć ogień tak, by utrzymać temperaturę wody nie dopuszczając do wrzenia.

* Nakrętki do słoików „twist” mogą być wykorzystane 2-3 razy. Nakrętek używanych kilkakrotnie nie można stosować do zamykania przetworów pasteryzowanych.


Babcia Alina


Foto: archiwum
© Elżbieta Lechowicz 2010. All rights reserved.
© JM Media 2010. All rights reserved.
 
Wróć ...
Napisz komentarz
  • Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
  • Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
  • Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
  • Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.
Autor:
Komentarz:
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017