Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
    Wigilia i Boże Narodzenie
    Karnawał
    Wielkanoc
    Chleb, bułki i bułeczki
    Pieczywo obrzędowe
    Przystawki
    Zupy i polewki
    Potrawy z baraniny
    Potrawy z drobiu
    Potrawy z dziczyzny
    Potrawy z grzybów
    Potrawy z mąki
    Potrawy z mięs różnych
    Potrawy z ryb
    Potrawy z warzyw
    Potrawy z wieprzowiny
    Potrawy z wołowiny
    Jedno danie
    Napoje i kompoty
    Ciasta
    Desery
    Z miodem i na miodzie
    Nalewki i wódki
    Owoce i warzywa
    Przetwory
    Wyroby wędliniarskie
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA

MIODOWY TŁUSTY CZWARTEK.




Tłustoczwartkowe smakowitości.
Pośród olbrzymiej ilości przepisów na pączki warto zwrócić uwagę na dwa: pączki z miodem oraz pomarańczowe paczki z miodem.
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS

PĄCZKI Z MIODEM.
 
Składniki:
Ciasto - 50 dag mąki, 1 łyżeczka soli, 1,5 dag suszonych drożdży, skórka otarta z 1 pomarańczy sok z 1 pomarańczy, 1 łyżka miodu.
Inne - olej do smażenia na głębokim tłuszczu, miód do polania pączków, sezam i mielone orzech włoskie do posypania, mielony cynamon do przybrania.

Wykonanie:
Wymieszaj mąkę, sól, drożdże i skórkę z pomarańczy. Dodaj 2 szklanki ciepłej wody, wymieszaj i zacznij wyrabiać. Po chwili dodaj sok z pomarańczy, trochę wyrób i w razie potrzeby dodaj więcej wody. Dodaj miód i wyrabiaj, aż ciasto będzie w miarę sprężyste, jednolite i lekko płynne. Przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. Rozgrzej olej w garnku lub frytkownicy i nakładaj łyżką porcje ciasta. Smaż porcjami, co pewien czas obracając, aż staną się złoto-brązowe. Gotowe osusz na ręczniku papierowym. Kiedy są jeszcze gorące polej pączki miodem, posyp sezamem i mielonymi orzechami włoskimi, a na koniec posyp odrobiną cynamonu.


POMARAŃCZOWE PĄCZKI Z MIODEM.
 
Składniki:
Ciasto - 35 dag mąki, 5 dag cukru, 4 jajka, 4 łyżki oleju, 4 łyżki soku pomarańczowego, tarta skórka z 1 pomarańczy, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, 0,5 l oleju do smażenia.
Syrop miodowy - 40 dag cukru, 1 szklanka miodu, 1 szklanka wody, sok z 1 cytryny, łyżka spirytusu.
 
Wykonanie Jajka z olejem, cukrem, sokiem oraz skórką pomarańczową zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przykryć i odstawić na ok. 30 minut.
Masę pączkową wkładać łyżką na rozgrzany olej.
Pączki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Wyjąć, osączyć z tłuszczu na bibule lub papierowym ręczniku i odstawić w ciepłe miejsce.
Cukier z sokiem z cytryny gotować 3/4 szklanki wody przez 5 minut na małym ogniu. Dodać miód i gotować przez następne 5 minut. Lekko ostudzić. Dodać spirytus i wymieszać.
Każdy pączek nakłuć w kilku miejscach ostro zakończonym drewniakiem lub wykałaczką, umoczyć w ciepłym syropie i podawać.

 
Dariusz Małanowski - potrawyregionalne.pl
 
Wróć ...
Napisz komentarz
  • Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
  • Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
  • Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
  • Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.
Autor:
Komentarz:
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017