Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
    Biblioteczka - Varia
    Biblioteczka - PDF
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI

200 POTRAW Z KAPUSTY.




Barbara Jakimowicz-Klein
Wydawnictwo „Astrum”
Seria: „Dieta Funkcjonalna”
Wydanie I
Wrocław 2004
- A A A +
Drukuj Drukuj
 E-mail  E-mail
RSS RSS
Ze wstępu.

Warzywa kapustne należą do rodziny krzyżowych. Jest to duża grupa warzyw, która obejmuje kapusty głowiaste (białą, czerwoną i włoską, brukselkę, kalafior, brokuł, kalarepę, jarmuż i kapustę pekińską.

Walory smakowe i zdrowotne kapusty docenili już starożytni Rzymianie, którzy jako pierwsi zaczęli ją uprawiać. Wszystkie warzywa należące do rodziny kapustnych pochwalić się mogą wieloma walorami odżywczymi. Są niezwykle bogatym źródłem witamin, minerałów oraz błonnika. Już dawno zaobserwowano ich właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Dziś uczeni sa zdania, ze stała obecność warzyw kapustnych w naszej diecie oddala ryzyko zapadnięcia na choroby nowotworowe oraz schorzenia układu krążenia. Podkreśla się ich nisko kaloryczność, co ma istotne znaczenie dla osób dbających o linię.

Z uwagi na cenne właściwości tych warzyw powinny one jak najczęściej gościć na naszych stolach, tym bardziej ze potrawy z nich przygotowywane są takie smaczne... Dzięki bogatej rodzinie warzyw kapustnych codziennie można jeść dania z nich sporządzone, bez obawy, ze się znudzą.

W książce „200 potraw z kapusty” przedstawiam Państwu przepisy zarówno na potrawy wykwintne, jak i proste, codzienne i serwowane z okazji świąt, tradycyjne i nowoczesne. Przygotowanie niektórych dań jest wprawdzie dość pracochłonne, ale wysiłek zostanie z pewnością nagrodzony pochwałą biesiadników. Inne dania z kolei przyrządza się w mgnieniu oka! Przepisy na potrawy, które przygotowuje się w kilka chwil, to propozycja dla wszystkich zabieganych, narzekających na ciągły brak czasu. Dania te można zrobić w kuchence mikrofalowej lub w szybkowarze. Nie tracą one witamin ani soli mineralnych, a ich przyrządzanie jest o 60-70 proc. szybsze niż gotowanie tradycyjne.

Kapuściane przysmaki proponuję doprawić aromatycznymi ziołami zalecanymi przez Dietę Funkcjonalną Lecha Tkaczyka. Dzięki temu zabiegowi wyborne w smaku i pachnące dania dobrze posłużą zdrowiu i skuszą każdego!

Barbara Jakimowicz-Klein
 
Wróć ...
Napisz komentarz
  • Prosimy o komentarze odpowiadające tematowi newsa.
  • Personalne odniesienia do autorów artykułów i innych komentarzy będą usuwane.
  • Prosimy nie dodawać w komentarzach odnośnikow do swoich stron WWW. Takie komentarze również będą w całości usuwane.
  • Komentarze pozostawiane przez anonimowych, niezarejestrowanych użytkowników ukażą się na stronie dopiero po zaakceptowaniu przez moderatora.
Autor:
Komentarz:
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017