Truskawka kaszubska (kaszëbskô malëna) jest od niemal pół wieku produkowana w powiatach: kartuskim,  kościerskim, bytowskim oraz gminach: Przywidz, Wejherowo, Luzino, Szemud, Linia, Łęczyce i Cewice. To z tych miejscowości pochodzą przepisy znajdujące się w niniejszej publikacji i gorąco przez nas polecane.
Najbardziej znanym pośród truskawkowych deserów pomorskich jest mus truskawkowy (kremowe malënë), prezentowany na zdjęciu. To   smakowita specjalność „Gabrysina”, gospodarstwa agroturystycznego położonego w sercu Szwajcarii Kaszubskiej, prowadzonego przez Gabrielę Blok.

Przepisy proste i smakowite pochodzące od producentów truskawki buskiej (świętokrzyskie) oraz z Bachorzyna k/Łasku (na Ziemi Łódzkiej) - „zagłębia truskawkowego” centralnej Polski.

BUSKI MUS TRUSKAWKOWY.

Składniki:
truskawki, cukier do smaku, odrobina kwasku cytrynowego.

Wykonanie:
Oczyszczone truskawki pognieść tłuczkiem, aby zostały kawałki owoców, dodać odrobinę cukru i kwasku cytrynowego.

Jak to drożdżowe...pyszne.

Dla dorosłych...

...i migdały.

Co prawda sorbety nie są specjalnością polskiej kuchni regionalnej, ale  i nam należy się - od czasu  czasu - odrobina szaleństwa.

Sorbet to deser lodowy, różniący się od lodów tym, że nie zawiera tłuszczu i żółtek.