Jabłka umyć, obrać, pokroić w ćwiartki lub krążki (o średnicy 1,5 cm) i wydrążyć gniazda nasienne.
W czasie przygotowania jabłka skropić wodą z kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały. Jabłka zanurzyć (najlepiej na sicie) na 1 min. we wrzącej wodzie, lekko zakwaszonej, a po osączeniu ułożyć w słojach i dodać przyprawy.
Przygotować zalewę i gorącą napełnić słoje. Pasteryzować około 25 minut.
Barbara Rajzauer-Krużel
Podkarpacki Ośrodek
Doradztwa Rolniczego w Boguchwale | 
