Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA
PORTAL GASTRONOMICZNY GastroWiedza.pl

Gwarzenie przy warzeniu
  

Kulinarne gawędy
Wandy Czubernatowej
 

ODPUST.

 

Jako bachory cieszyliśmy się, że będzie odpust! Odpust! Czyli kramy z cukierkami w paski, kolorowe, matowe, ciemnobrązowe z palonego cukru, ciastkami gniecionymi, krówki smażone własnoręcznie prze kramarza, albo panią kramarkę. No i dziadowskie kurole! Nigdy mi tego rodzice nie chcieli kupić,a wszystkie dziewczynki miały, a nawet panny! Tak było. I jeszcze ładniej.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

MAJOWE SŁOWIKOWANIE.

 

No mamy to co kochamy! MAJ!
Miesiąc miłości, kwiatów, zieleni, przebaczania, ino niech mi tu żadne motocykle ruskie nie jeżdżą przez Polskę, choć w stronę Niemiec. Granicę wschodnią się obstawi żołnierzyk przy żołnierzyku, a ziemi nie sprzedamy ani piędzi. Kapitalistom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BABROSIE I BABROŚKI.

 

Z wiesnom wyłazom z potoków i przeróznych dziur carownice, mamuny, boginki, płanetniki spadujom z dyscym. Jak sucho wiesna to biyda płanetnikom, bo oni musom mieć wode. Spadnie taki z dyscem to suko przewoźnie młyna na koło wodne. Jak młynorz dobry, to mu pozwolił przy młynie gazdować, dawoł kluske z masłem, abo grule z maślonkom, cy tyz moskola ze spyrkom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

SMUTNY DZIEŃ...

 

Mży, kropi, smutno jakoś. Ptaszkowie śpiewają beztrosko, uwijają się wśród nierozkwitłych jeszcze bzów, wplątują się w gałązki żywotników, co ich obchodzi ludzki smutek? Mają swoje piórkowe sprawki, zalecanki, wicie gniazdek i poszukiwanie przysmaków. Pszczoły się schowały, bo mokro, nieprzyjemnie.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ROZMOWA Z PSZCZÓŁKĄ.

 

Wiosna wreszcie wyszła spoza księżego ogrodu, otrzepała sukienki z zeschłych liści, trawek, korzonków, szpilek modrzewiowych, przeciągnęła się lekko, ziewnęła i lezie przez wieś. A za nią żonkile, forsycje, magnolia u Włodka na skraju ogrodu i wszelakie śliwy w każdym sadzie, czy ogródeczku.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

RZECZYWISTOŚĆ.

 

Sąsiad ogrodził pół ogródka płotkiem z kiełbasy krakowskiej, bo ona jest najbardziej sztywna, dobra na płotek. Po staroświecku, zamiast przybijać do jakiejś żerdki, czy palików, poprzeplatał parówkami i ładnie to wygląda. W środku nasiał kwiatków, ale ja wiem, że to nasionka eurosów (dawniej siał nasiona dularów, nie zawsze chciały wschodzić). Płotka, przed kotami moimi, pilnuje piesek mały biały, jakieś komputerowe ma imię, ja go nazywam Piesiu.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WIELKI PIĄTEK...

 

Bardzo wcześnie czarownice wiejskie chodziły miedzami szukając znanych sobie ziół na czary. Odebrać mleko sąsiadowej krowie, bo sie za bardzo jego paba pyśni, dziywki stroi jak dziedzicki, a som podbiyro z pańskich lasów co sie do…
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BABKA CZEKOLADOWA, DROŻDŻOWA.

 

W starych przepisach piękne baby, baby ciężkie na długą konserwę, bardzo smaczne, baby z rożna, baby szafranowe wielkanocne! Kopy jaj, pół kila rodzeńków, ćwierć kila migdałów robi to wrażenie, żółtków trzydzieści, jaj małych piętnaście! I to wszystko i jeszcze więcej, trzeba wiercić, bić godzinami ! Miały kobiety siłę!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

JEŚLI ŻYĆ, TO ŻYĆ WESOŁO!

 

Jeść ze smakiem, mlaskać (po cichu, bo to ponoć nieelegancko), śmiać się od ucha do ucha. Od rana otworzyć radośnie pysk, podnieść oczy, powitać słoneczko, albo deszcz, czy też deszcz ze śniegiem i przeżegnać się szeroko.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OKOLICE DNIA KOBIET.

 

KOBIETY! KOBIETKI!
My kobiety teraz wszystkie w portkach!!! Babka Krzysia, czyli ja, też od świtu do nocy i w nocy też w piżamie. Co z tego żem starucha? Wspomnimy se, droga Jago, koleżanko z młodnika… Bywało, teraz jest tak. Żremy ciasto ze śliwkami i wspominamy...:
 
 Zobacz więcej ... 

GOŚCIE MILI!

 

Rzadko teraz gościmy gości tak sobie ino na co dzień. Młodzi gonią swoimi podniebnymi ścieżkami, jeżdżą na spotkania samochodami, gdzieś tam spożywają alkohol i jedzą burgery. Starsi i starzy jako haw my - siedzą przed telewizorem i albo śpią, albo klną na polityków i na różne okrągłe stoły.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

"PADA ŚNIEG, PUSZYSTY, BIAŁY, MIĘKKI''

 

Akurat! Ciapie z góry mokrymi ciapkami ni to krople, ni płatki! Zimne to i mokre, brrr, biedne czyżyki, przyleciały do karmików, zbierają z ziemi, ćwierkają ładnie, na skrzydełkach mają krople śniegowej wody. Czy rzeczywiście „biedne”?
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

TORCIK NALEŚNIKOWY.

 

Upiekłam jabłka w cieście wedle starego przepisu - kruche ciasto wywałkować na cienki placek, na nim ułożyć połówki jabłek obranych, z usuniętymi gniazdami nasiennymi, a w to miejsce łyżka dżemu, jaki mamy. Pewnie mamy wiśniowy, malinowy i aroniowy, wybieraj gospodyni - pomyślałam. Hej.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

PIĘĆSET PLUS.

 

(dyskursyjo w ogłupiacu)

Panience sie nie nolezy!
Inacyj w pościeli lezy
baba to baba, ale poślubiona
cyli pokościelno żona
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

JAK SIĘ WARZY FELKA.

 

Warzenie czyli gotowanie, przyrządzanie potraw jednych cieszy, raduje i podnieca, a innych drażni, męczy i złości.
- Baba do gorcków!
Jednak najlepsi kucharze to mężczyźni, ja tak uważam i co mi kto zrobi?
Pan kucharz ostrzyżony ładnie, w czapie białej, nie trzęsie kudłami nad garami! Jak to JEDNA pani czyni. Hej.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KARNAWAŁ!!!

 

Jeszcze nie tak dawno,za dobrej demokracji ludowej, we wsi był bar GS, w barze sala taneczna i podium dla orkiestry, był bufet ze śledziami wszelakimi, tatarem, jajkami w majonezie i sprzedawali wódeczkę na kieliszki. Zamawiało się sztafetę (cztery seteczki) i piwko, zakąska obowiązkowa. Goście przynosili z sobą w butelkach po oranżadzie swoją okowitkę, bo w barze było dość drogo. Kelnerki przymykały oko, ale rozrabiać nie pozwalały.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BABCIA Z DZIADKIEM W DOMU PRZY OBIADKU.

 

W kuchni babunia ziemniaczki obiera
smaży kotlecik i stolik wyciera
bo dziadek wylał porannej kawusi
Całą szklaneczkę, na obrus mamusi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ŚNIEGU, ŚNIEGA !!!

 

Śnieg jest brzydki, zimny, wrogi
łamie drzewa
narty
nogi
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

RÓZNOŚCI DOMOWE.

 

Za późno na prowdziwe porządki przedświątecne, a za wceśnie na świątecne. Dziadek z babkom nie za bardzo sie przejmujom śmieteckami na dywanie, dziureckami w chodnickach smaciokach, cy starymi pajęcynkami w kącickach. Jakby tak wszystko wysprzątać, byłoby jak w telewizorze co
pokazujom seriale.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KROKIETY Z GROCHU.

 

Adwent siostry i bracia!
Wstrzymać by się zdało od hucznych zabaw i wesołych skeczów, a tu z telewizora cały czas „leci kabarecik”. Gospodarz słucha i klnie, wymyśla dla polityków tortury, bez przebaczenia i bez odpuszczenia grzechów głównych i pospolitych.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017