Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI

Gwarzenie przy warzeniu
  

Kulinarne gawędy
Wandy Czubernatowej
 

ROSOŁEK Z DROBIU.

 

...samiczki i samce
z dzieciątkami w gęsiej skórce
z marchewką
grzybkiem zakochanym w przypieczonej
cebulce...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BARANEK NA OGNISKO.

 

Jagnię od 10-14 kg, sprawione i dojrzałe, posmarować olejem, natrzeć ze wszystkich stron solą, pieprzem, papryczką, majerankiem, oczywiście w środku też…
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZEBRA GÓRSKA.

 

Każdy wie, że w górach żyje wiele zebr (zebrów?) pasiastych, konikopodobnych, białobrązowych i piżamkowatych, na których juhasi galopują po upłazach za owieczkami. Za baranami galopują na brązowo-białych. Kto nie wierzy, nie musi, nie dostanie latającego oscypka.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GOŚCIOM DO SMAKU.

 

Piątek dziś i rodzina nie chce mięsa, a ryby za drogie na kieszonkę emerycką. Gotowe pyzy kupimy w sklepie, grzybów było w bród w lecie, sos grzybowy przyrządzimy w dużym rondlu, grzybów całych podsmażanych do tego pół wiadra, będzie godne powitanie jesieni.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WÓDECZKA.

 

W nadmiernych ilościach pita
szkodzi nam, mimo, iż z żyta
lecz spożywana z umiarem
barwi nam życie szare...

Zdzisiu Barglik satyryk nasz i wesoły człowiek tak twierdzi pewnie ma rację. Z żyta wódeczka pospolita!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

EMERYCI.

 

Chodzą na spacery, czasem do lasu na grzybki,albo na maliny leśne, których to krzaczków jest coraz mniej w naszych chudych laseczkach. Zarosły innymi krzakami mniej szlachetnymi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ARONIÓWKA. NALEWKA, CO RADOŚĆ NIESIE.

 

Latoś wiśnie nie obrodziły. Kwitły ładnie, pszczoły brzęczały, a potem było tyle, co szpakom do dziobków. Śliwki nie obrodziły, bo nasze już stare, nie opryskane, nie zadbane, zbuntowały się...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WĘGIERKI.

 

Śliwki naszej młodości, tylko że długo nie wiedzieliśmy, że one mogą być takie prawie czarne, wisniowo-czarne, czy czerwono fioletowe, bo obżeraliśmy jeszcze zielone. Trochę się zafioleciło z jednej strony, już był owocek w paszczy.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

IDZIE DO MNIE CHŁOPIEC MŁODY.

 

GRZBIETEM LASU, KRAJEM DROGI,
IDZIE CHŁOPIEC NA PIEROGI.
MASEŁKIEM SUTO MASZCZONE,

W CIEPŁYM RONDELKU DUSZONE.
 
 Zobacz więcej ... 

ZIELNA PANI.

 

Zielna, Zielna, gdzie masz ziele?
To na miedzy, to w kościele,
troche w szparze za sosrębem,
przy potoku i pod dębem.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

INNY ŚWIAT WOKÓŁ NAS...

 

Świat, czyli nasze otocznie, nasza wieś, nasze dzieci - wszystko jest to samo, ale nie takie samo. Trochę dawniej w moim ogrodzie rosły kwiaty wiejskie - jaśminy, malwy, turonie, słoneczniki, kosaćce i różna drobnica- stokrotki, bratki, rojniki różne,a teraz ogród jest ten sam, ale nie rosną dawne rośliny.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

UWAGI GOSPODYNI...

 

...POD KONIEC LIPCA USŁYSZANE I ZAPISANE.

Służba zdrowia; sport; Papież; polityka, rząd, sejm oraz dla powracających do zdrowia po przepiciu...

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KLUSKA NA KIJU.

 

Schab w glazurze, kura we fryturze, kotleciki colorado, wołowina z brukselką, śliwkowe skrzydełka, na śniadanie hot dog z pieczarkami, placuszki z serkiem i łososiem - mniam. mniam! Ile tego!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRZYBEK DO WODZIANKI.

 

Weź kawałek masła, utrzyj i daj kilka żółtek, mąki, soli i pianę. Rondel masłem wysmaruj i wlej ciasto, wypiecz na obie strony. Taki może być do rosołu…
- z książki Wł. Burtana.
A ja sobie taki grzybek upiekę i pokroję i dam do wodzianki, bo dziś piątek, a rosół będzie w niedzielę.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OGÓRKI.

 

Na słodko, z miodem, kto nie skosztował ten nie wie jaki to smakołyk! Jednego roku pańskiego, albo raczej ludowego pojechaliśmy na Litwę. Była ona wtedy republiką radziecką i tak też wrzeszczeliśmy, my polscy demokraci ludowi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

DESZCZ PIĄTKOWY, DESZCZ LIPCOWY.

 

Pada, krople dzwonią o blachy na dachach i o blachy złomowane pod garażem, siecze po gałęziach drzew, skubie je za liściaste włosy i dalej dzwoni grubymi kroplami. Nie jest to grad, tylko krople jak osie banie, albo drobne ziemniaki, no może jak te jabłuszka co spadają z jabłonek, a 
oni się nimi bawią, no ten deszcz i wiatr.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BOBOWE JADŁO.

 

Teraz jest najlepszy bób, można spróbować takich eleganckich przepisów bobowych - na przykład z papryczką i mięskiem, z boczkiem i pomidorami, z masełkiem i pietruszka - super, smakowitości! Jeden nakaz wszakże tu się czai - trzeba każde ziarnko obrać ze skórki! A my mielemy razem ze skórkami, albo zjadamy z całą zawartością, no całe ziarnko!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

UGWARZANIE.

 

„JEDZYNIE JEST WOZNE SAMO ZE SOBIE, ALE JESCE WOŹNIYJSE JEST…
COBY WIEDZIEĆ JAKO I Z CEGO TO JODŁO WYŚPEKULOWAĆ”.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZUPA SZCZAWIOWA.

 

Gospodarz udał się do trybunału konstytucyjnego i negocjuje podniesionym głosem - dlaczego nie podaję mu zupy szczawiowej?

- Jscow, juz wcesnom wiesnom po miedzach rośnie, a zupy ni ma! Bywała zawse ziolono polywka, tako zupka - jscow, pokrzywka ze śmietanom i jojkami mole! Abo w koszulkach! No widzisz go jaki mądry, jajka mole, jajka w koszulkach! Ho ho!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZIEMNIACZKI.

 

Ech, ziemniaku, ziemniaku kartofelkiem zwany,
lepszyś ty, niż wszystkie najlepsze banany!
Pyro na kluski, placuszki i ciasta,
grulecku drobny dlo panicek z Miasta.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017