Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI

Gwarzenie przy warzeniu
  

Kulinarne gawędy
Wandy Czubernatowej
 

WĘGIERKI.

 

Śliwki naszej młodości, tylko że długo nie wiedzieliśmy, że one mogą być takie prawie czarne, wisniowo-czarne, czy czerwono fioletowe, bo obżeraliśmy jeszcze zielone. Trochę się zafioleciło z jednej strony, już był owocek w paszczy.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

IDZIE DO MNIE CHŁOPIEC MŁODY.

 

GRZBIETEM LASU, KRAJEM DROGI,
IDZIE CHŁOPIEC NA PIEROGI.
MASEŁKIEM SUTO MASZCZONE,

W CIEPŁYM RONDELKU DUSZONE.
 
 Zobacz więcej ... 

ZIELNA PANI.

 

Zielna, Zielna, gdzie masz ziele?
To na miedzy, to w kościele,
troche w szparze za sosrębem,
przy potoku i pod dębem.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

INNY ŚWIAT WOKÓŁ NAS...

 

Świat, czyli nasze otocznie, nasza wieś, nasze dzieci - wszystko jest to samo, ale nie takie samo. Trochę dawniej w moim ogrodzie rosły kwiaty wiejskie - jaśminy, malwy, turonie, słoneczniki, kosaćce i różna drobnica- stokrotki, bratki, rojniki różne,a teraz ogród jest ten sam, ale nie rosną dawne rośliny.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

UWAGI GOSPODYNI...

 

...POD KONIEC LIPCA USŁYSZANE I ZAPISANE.

Służba zdrowia; sport; Papież; polityka, rząd, sejm oraz dla powracających do zdrowia po przepiciu...

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KLUSKA NA KIJU.

 

Schab w glazurze, kura we fryturze, kotleciki colorado, wołowina z brukselką, śliwkowe skrzydełka, na śniadanie hot dog z pieczarkami, placuszki z serkiem i łososiem - mniam. mniam! Ile tego!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRZYBEK DO WODZIANKI.

 

Weź kawałek masła, utrzyj i daj kilka żółtek, mąki, soli i pianę. Rondel masłem wysmaruj i wlej ciasto, wypiecz na obie strony. Taki może być do rosołu…
- z książki Wł. Burtana.
A ja sobie taki grzybek upiekę i pokroję i dam do wodzianki, bo dziś piątek, a rosół będzie w niedzielę.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OGÓRKI.

 

Na słodko, z miodem, kto nie skosztował ten nie wie jaki to smakołyk! Jednego roku pańskiego, albo raczej ludowego pojechaliśmy na Litwę. Była ona wtedy republiką radziecką i tak też wrzeszczeliśmy, my polscy demokraci ludowi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

DESZCZ PIĄTKOWY, DESZCZ LIPCOWY.

 

Pada, krople dzwonią o blachy na dachach i o blachy złomowane pod garażem, siecze po gałęziach drzew, skubie je za liściaste włosy i dalej dzwoni grubymi kroplami. Nie jest to grad, tylko krople jak osie banie, albo drobne ziemniaki, no może jak te jabłuszka co spadają z jabłonek, a 
oni się nimi bawią, no ten deszcz i wiatr.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BOBOWE JADŁO.

 

Teraz jest najlepszy bób, można spróbować takich eleganckich przepisów bobowych - na przykład z papryczką i mięskiem, z boczkiem i pomidorami, z masełkiem i pietruszka - super, smakowitości! Jeden nakaz wszakże tu się czai - trzeba każde ziarnko obrać ze skórki! A my mielemy razem ze skórkami, albo zjadamy z całą zawartością, no całe ziarnko!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

UGWARZANIE.

 

„JEDZYNIE JEST WOZNE SAMO ZE SOBIE, ALE JESCE WOŹNIYJSE JEST…
COBY WIEDZIEĆ JAKO I Z CEGO TO JODŁO WYŚPEKULOWAĆ”.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZUPA SZCZAWIOWA.

 

Gospodarz udał się do trybunału konstytucyjnego i negocjuje podniesionym głosem - dlaczego nie podaję mu zupy szczawiowej?

- Jscow, juz wcesnom wiesnom po miedzach rośnie, a zupy ni ma! Bywała zawse ziolono polywka, tako zupka - jscow, pokrzywka ze śmietanom i jojkami mole! Abo w koszulkach! No widzisz go jaki mądry, jajka mole, jajka w koszulkach! Ho ho!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZIEMNIACZKI.

 

Ech, ziemniaku, ziemniaku kartofelkiem zwany,
lepszyś ty, niż wszystkie najlepsze banany!
Pyro na kluski, placuszki i ciasta,
grulecku drobny dlo panicek z Miasta.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

MAJOWY POSIŁEK.

 

Z listków szczawiu, mięty, dzikiego kminku,który jeszcze nasionek nie wypuścił za dużo, zajęczej koniczynki i rzepnicy, z dodatkiem kurdybanku z rosą majową sałatkę przyrządź. Poproś pszczołę dzielną robotnicę niech ci sypnie z koszyczka na nóżce umieszczonego pyłku kwiatowego. Nie musisz tego jeść jeśliś niezwyczajny, albo już wychowany na PRODUKTACH fabrycznych…
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ŚWIĘTY BERNARD POGODNY, BĘDZIE RYCHLIK URODNY.

 

Teraz nie wierzymy przysłowiom, bo jest wiarygodna pogodynka, czy też pan pogodynek i w każdym programie, obok polityki wszyscy znają się na pogodzie. I wiedzą jak jest, co będzie jutro i za tydzień.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

RADY KOLEGI.

 

Napisał wesoły list, dotyczący żarcia, smaków, potraw wszelakich, bo ja go dręczę opisami warzenia obiadów i przyrządzania różnych „jeść”. Otóż napisał, żeby otworzyć restaurant w mieście, najlepiej w Mieście, czyli Nowym Targu, a on mi zrobi wszelaką lekramę w mediumach. W nazwie ma być kot.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ODPUST.

 

Jako bachory cieszyliśmy się, że będzie odpust! Odpust! Czyli kramy z cukierkami w paski, kolorowe, matowe, ciemnobrązowe z palonego cukru, ciastkami gniecionymi, krówki smażone własnoręcznie prze kramarza, albo panią kramarkę. No i dziadowskie kurole! Nigdy mi tego rodzice nie chcieli kupić,a wszystkie dziewczynki miały, a nawet panny! Tak było. I jeszcze ładniej.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

MAJOWE SŁOWIKOWANIE.

 

No mamy to co kochamy! MAJ!
Miesiąc miłości, kwiatów, zieleni, przebaczania, ino niech mi tu żadne motocykle ruskie nie jeżdżą przez Polskę, choć w stronę Niemiec. Granicę wschodnią się obstawi żołnierzyk przy żołnierzyku, a ziemi nie sprzedamy ani piędzi. Kapitalistom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BABROSIE I BABROŚKI.

 

Z wiesnom wyłazom z potoków i przeróznych dziur carownice, mamuny, boginki, płanetniki spadujom z dyscym. Jak sucho wiesna to biyda płanetnikom, bo oni musom mieć wode. Spadnie taki z dyscem to suko przewoźnie młyna na koło wodne. Jak młynorz dobry, to mu pozwolił przy młynie gazdować, dawoł kluske z masłem, abo grule z maślonkom, cy tyz moskola ze spyrkom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

SMUTNY DZIEŃ...

 

Mży, kropi, smutno jakoś. Ptaszkowie śpiewają beztrosko, uwijają się wśród nierozkwitłych jeszcze bzów, wplątują się w gałązki żywotników, co ich obchodzi ludzki smutek? Mają swoje piórkowe sprawki, zalecanki, wicie gniazdek i poszukiwanie przysmaków. Pszczoły się schowały, bo mokro, nieprzyjemnie.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017