Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
KUCHNIA WROCŁAWIA
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI

Gwarzenie przy warzeniu
  

Kulinarne gawędy
Wandy Czubernatowej
 

SZUKAJ SZCZĘŚCIA MĘŻCZYZNO!

 

Kochany mężczyzno, szukaj szczęścia w koło, jesteś wolny, zwalniam cię ze wszystkich obowiązków. Poczuj się halnym wichrem, archaniołem, smokiem, czy łabędziem. Zawsze lubiłeś jajecznicę, choć to prosta potrawa, ale możesz sobie dziś  S A M  usmażyć, poczujesz jaki to smak, nie bądź męczennikiem, swojej baby zakładnikiem!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

FIGLE I RZECZY O JEDZONKU NASZYM POWSZECHNYM.

 

Jest wesoło w naszej ojczyźnie, porządek nastaje, ład, ptaszory już się drą i szukają gałęzi na gniazda. Ludzie ścinają, piłują, rąbią te drzewska, po co one potrzebne, ino wiater robią, a ptaszyska srają z gniazd i wrzeszczą. Powinno być wszędzie czysto i równo, domy stawiać należy, fabryki budować, chodniki, płytki, asfalty okładać nierówności.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

TŁUSTY PIĄTEK.

 

Po tłustym czwartku nastał tłusty piątek. Obżarci chrustem, pączkami i wszelakimi słodkościami, szukają jeszcze resztek, dojadają nadgryzione pączki - ten z budyniem, ten z różą, z marmoladą z pigwy i kto wie z czym jeszcze.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WRACA SMOK!

 

Na chwilę był spokój, smok poszedł do Krakowa gdzie jego bajkowe miejsce. Telewidzowie zajęci byli wypadkami rządowymi, obroną granic, okupacją wojsk amerykańskich, to figlarze, wciąż się gdzieś kopyrtali, wywracali i składali winę na nasze drogi! Na nasze wspaniałe drogi!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OKOLICE WALENTYNEK.

 

Już mi się nie chce gwarzyć przy warzeniu! Ani warzyć. Każdy z domowników co innego by zjadł. Nie takie, nie słone, nie słodkie, makaron za gruby, za cienki, skręcony, nadzienia mało w pierogach!
UUU, uuu!!!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

NIEDŹWIEDŹ W GAWRZE.

 

(ROZMYŚLANKA PODWIECZORNE).

Wczoraj niedźwiedź zburzył gawrę, czyli po nasemu zwoloł bude. Wyjrzał - uuu, ooo, niy! Za ładnie! Podrapał się po kudłach, ziewnął głośno, mlasnął ozorem, possał prawą przednią łapę i z powrotem nagarnął gałęzi i liści na dziurę. Chudy był i trochę zły, że pogoda płata figle, ale co tam, pośpię jeszcze i zasnął.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

CZEGO TEŻ TO LUDZIE NIE SMAKUJĄ!

 

Przeglądam z ciekawości i niechęci warzenia różne stare książki kucharskie. Ta nie jest taka stara - 1984 rok, „Kuchnia białoruska”. Czasem korzystaliśmy z prostych przepisów bratniego narodu, teraz mamy fast foody czy jak im tam. Zadzwonię - przywiozą. Chyba jednak takiej sałatki
nie mają...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BABCIA I DZIADEK.

 

Wierszyk z okazji i bez okazji.

Dziś babcia smaży jabłka w cieście. Wiaderko mąki, kilka jabłek, ze dwie gruszki, jajka i jogurt.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GWARZENIE PRZY WARZENIU ROSOŁU.

 

Dwie łapy kurze, cztery podudzia, zwane dramstikami, calowy plaster rozbratla, 5 litrów wody. Dwie duże marchwie pół selera bulwiastego, jedna pietruszka, porządny korzeń, 3 czapeczki prawdziwkowe...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KOLĘDKA TRZYKRÓLSKA.

 

Smażę sobie kotleciki mielone i ziewam
zwane u nas sznycelkami i śpiewam.
A co ziewnę, co zaśpiewam, nie gwarzę
tylko dalej te kotlety smażę.
Brakło rytmu, koty zjadły, surówka z jabłka i marchewki z rodzynkami, bo brakło żurawiny.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ŻYCZENIA.

 

Siądziemy za suto zastawionymi stołami, zamkniemy oczy. Sianko nie pachnie, bo go nie ma wcale, jakiś pęczek, co w gazecie przyczepiony był, kilka łodyżek zasuszonej trawy, a to ci dopiero sianko!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WIERSZ SIĘ RODZI!!!

 


Jeszcze tydzień do świąt, ja już nie mam siły!
Co te baby, kobiety z niego uczyniły!
No z tego tyźnia, co do świąt wakuje
Bo mnie już siły i zdrowia brakuje!

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

DZIŚ PIĄTEK.

 

9 grudnia 2016 roku. Do zimy jeszcze ze dwa tygodnie, a ona się już zimiła na całego. Dziś od rana słonko i plusy na termometrze, który jest wprawdzie zepsuty, ale zawsze to termometr i w dodatku w skali Celsjusza.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OPOWIEŚCI Z LASU.

 

Dostałam taką książeczkę od pana leśniczego Zbigniewa Smoczka, chciałam o  niej napisać, bo są w niej przepiękne poetyckie treści. Kocica zajęła mi fotel przy komputrze i bardzo mi niewygodnie, nie posunie się ani na cal, ja jej nie mogę „przysiąść”, ani przesunąć trochę, bo wrzask podnosi. Tak ten wieczór płynie - poezja leśna w kolorowej książeczce i  proza kota za moją - uczciwszy uszy - rzyciom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZIEMNIAKI, GRULE, PYRY, RZEPA, KARTOFLE.

 

Znalazłam książkę o kucharzeniu pod tytułem „Żywienie rodziny wiejskiej”, wydana w 1965 roku, kiedy wieś była wsią i mieszkali tam rolnicy, i inny lud wiejski. Z ciekawością zaglądam, przeglądam, poczytuję, co my też to jedli w latach najpiękniejszej naszej młodości.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OGRÓDKI BABKI I DZIADKA.

 


Babci ogródek to było istne cudo. Rajski ogród, tym dziwniej, że w  środku wsi, bogatej wprawdzie, z dziedzicem, koleją, wójtem, parafią i  dość zamożnymi gospodarzami, ale to jednak wieś podhalańska i każdy skrawek ziemeczki miał być przeznaczony pod uprawę użyteczną.

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

W NASZYM LESIE OKOCIŁ SIĘ SMOK.

 

Oglądam rysunek Zdzisia Barglika, a ma ci on rączkę do rysunków i główkę do pomyślunków. Rysuje, rymuje radośnie i wesoło! Oglądam, zamyślam się, za ten czas ryż się lekko przypala… He, hej!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

MARZENIE...

 

„GORZOŁECKA” - napisał, marząc, ZDZISIU BARGLIK, nasz kolega, przyjaciel, poeta i figlarz:
 
Kiebyś babo gorzołecke w jednym cycku miała
to byś mi sie wiela lepij od karcmy widziała;
Nie sukołbyk po karcmiskak nicego dobrego
ba byk jak pies warowoł u cycka takiego.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

LESZCZYNA.

 

Sumiała lyscyna,kiedym bez niom jechoł
płakała dziywcyna, kiedym jom poniechoł
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRULE ZE SOLOM.

 

Ziemniaki nasze, oświęcone, poświęcone, wsadzone, wykopane, przechowywane, potrawo nasza prawie, że jedyna! Pożenione z kapustą, czasem maszczone spyrką, od kolebki do truchły. Nasze góralskie jadło!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017