Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
BABCIA ALINA NA FACEBOOKU
BABCYNE GWARZENIE - WANDA CZUBERNATOWA
NASZ PROFIL NA fACEBOOK'U - ZAPRASZAMY
KUCHNIA WROCŁAWIA
STOWARZYSZENIE MAŁOPOLSKIE DZIEDZICTWO SMAKU
FUNDACJA KLUB SZEFÓW KUCHNI
PORTAL GASTRONOMICZNY GastroWiedza.pl

Gwarzenie przy warzeniu
  

Kulinarne gawędy
Wandy Czubernatowej
 

LESZCZYNA.

 

Sumiała lyscyna,kiedym bez niom jechoł
płakała dziywcyna, kiedym jom poniechoł
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRULE ZE SOLOM.

 

Ziemniaki nasze, oświęcone, poświęcone, wsadzone, wykopane, przechowywane, potrawo nasza prawie, że jedyna! Pożenione z kapustą, czasem maszczone spyrką, od kolebki do truchły. Nasze góralskie jadło!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ROSOŁEK Z DROBIU.

 

...samiczki i samce
z dzieciątkami w gęsiej skórce
z marchewką
grzybkiem zakochanym w przypieczonej
cebulce...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BARANEK NA OGNISKO.

 

Jagnię od 10-14 kg, sprawione i dojrzałe, posmarować olejem, natrzeć ze wszystkich stron solą, pieprzem, papryczką, majerankiem, oczywiście w środku też…
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZEBRA GÓRSKA.

 

Każdy wie, że w górach żyje wiele zebr (zebrów?) pasiastych, konikopodobnych, białobrązowych i piżamkowatych, na których juhasi galopują po upłazach za owieczkami. Za baranami galopują na brązowo-białych. Kto nie wierzy, nie musi, nie dostanie latającego oscypka.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GOŚCIOM DO SMAKU.

 

Piątek dziś i rodzina nie chce mięsa, a ryby za drogie na kieszonkę emerycką. Gotowe pyzy kupimy w sklepie, grzybów było w bród w lecie, sos grzybowy przyrządzimy w dużym rondlu, grzybów całych podsmażanych do tego pół wiadra, będzie godne powitanie jesieni.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WÓDECZKA.

 

W nadmiernych ilościach pita
szkodzi nam, mimo, iż z żyta
lecz spożywana z umiarem
barwi nam życie szare...

Zdzisiu Barglik satyryk nasz i wesoły człowiek tak twierdzi pewnie ma rację. Z żyta wódeczka pospolita!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

EMERYCI.

 

Chodzą na spacery, czasem do lasu na grzybki,albo na maliny leśne, których to krzaczków jest coraz mniej w naszych chudych laseczkach. Zarosły innymi krzakami mniej szlachetnymi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ARONIÓWKA. NALEWKA, CO RADOŚĆ NIESIE.

 

Latoś wiśnie nie obrodziły. Kwitły ładnie, pszczoły brzęczały, a potem było tyle, co szpakom do dziobków. Śliwki nie obrodziły, bo nasze już stare, nie opryskane, nie zadbane, zbuntowały się...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WĘGIERKI.

 

Śliwki naszej młodości, tylko że długo nie wiedzieliśmy, że one mogą być takie prawie czarne, wisniowo-czarne, czy czerwono fioletowe, bo obżeraliśmy jeszcze zielone. Trochę się zafioleciło z jednej strony, już był owocek w paszczy.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

IDZIE DO MNIE CHŁOPIEC MŁODY.

 

GRZBIETEM LASU, KRAJEM DROGI,
IDZIE CHŁOPIEC NA PIEROGI.
MASEŁKIEM SUTO MASZCZONE,

W CIEPŁYM RONDELKU DUSZONE.
 
 Zobacz więcej ... 

ZIELNA PANI.

 

Zielna, Zielna, gdzie masz ziele?
To na miedzy, to w kościele,
troche w szparze za sosrębem,
przy potoku i pod dębem.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

INNY ŚWIAT WOKÓŁ NAS...

 

Świat, czyli nasze otocznie, nasza wieś, nasze dzieci - wszystko jest to samo, ale nie takie samo. Trochę dawniej w moim ogrodzie rosły kwiaty wiejskie - jaśminy, malwy, turonie, słoneczniki, kosaćce i różna drobnica- stokrotki, bratki, rojniki różne,a teraz ogród jest ten sam, ale nie rosną dawne rośliny.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

UWAGI GOSPODYNI...

 

...POD KONIEC LIPCA USŁYSZANE I ZAPISANE.

Służba zdrowia; sport; Papież; polityka, rząd, sejm oraz dla powracających do zdrowia po przepiciu...

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

KLUSKA NA KIJU.

 

Schab w glazurze, kura we fryturze, kotleciki colorado, wołowina z brukselką, śliwkowe skrzydełka, na śniadanie hot dog z pieczarkami, placuszki z serkiem i łososiem - mniam. mniam! Ile tego!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRZYBEK DO WODZIANKI.

 

Weź kawałek masła, utrzyj i daj kilka żółtek, mąki, soli i pianę. Rondel masłem wysmaruj i wlej ciasto, wypiecz na obie strony. Taki może być do rosołu…
- z książki Wł. Burtana.
A ja sobie taki grzybek upiekę i pokroję i dam do wodzianki, bo dziś piątek, a rosół będzie w niedzielę.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OGÓRKI.

 

Na słodko, z miodem, kto nie skosztował ten nie wie jaki to smakołyk! Jednego roku pańskiego, albo raczej ludowego pojechaliśmy na Litwę. Była ona wtedy republiką radziecką i tak też wrzeszczeliśmy, my polscy demokraci ludowi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

DESZCZ PIĄTKOWY, DESZCZ LIPCOWY.

 

Pada, krople dzwonią o blachy na dachach i o blachy złomowane pod garażem, siecze po gałęziach drzew, skubie je za liściaste włosy i dalej dzwoni grubymi kroplami. Nie jest to grad, tylko krople jak osie banie, albo drobne ziemniaki, no może jak te jabłuszka co spadają z jabłonek, a 
oni się nimi bawią, no ten deszcz i wiatr.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BOBOWE JADŁO.

 

Teraz jest najlepszy bób, można spróbować takich eleganckich przepisów bobowych - na przykład z papryczką i mięskiem, z boczkiem i pomidorami, z masełkiem i pietruszka - super, smakowitości! Jeden nakaz wszakże tu się czai - trzeba każde ziarnko obrać ze skórki! A my mielemy razem ze skórkami, albo zjadamy z całą zawartością, no całe ziarnko!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

UGWARZANIE.

 

„JEDZYNIE JEST WOZNE SAMO ZE SOBIE, ALE JESCE WOŹNIYJSE JEST…
COBY WIEDZIEĆ JAKO I Z CEGO TO JODŁO WYŚPEKULOWAĆ”.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
FAKRO - OKNA Z POMYSŁEM!!!
NATURALNIE!!! Z BESKIDU NISKIEGO.
LEGENDARNY SMAK !!!
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017