Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
BABCIA ALINA NA FACEBOOKU
BABCYNE GWARZENIE - WANDA CZUBERNATOWA
NASZ PROFIL NA fACEBOOK'U - ZAPRASZAMY
KUCHNIA WROCŁAWIA
STOWARZYSZENIE MAŁOPOLSKIE DZIEDZICTWO SMAKU
OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI
PORTAL GASTRONOMICZNY GastroWiedza.pl

Gwarzenie przy warzeniu
  

Kulinarne gawędy
Wandy Czubernatowej
 

WIERSZ SIĘ RODZI!!!

 


Jeszcze tydzień do świąt, ja już nie mam siły!
Co te baby, kobiety z niego uczyniły!
No z tego tyźnia, co do świąt wakuje
Bo mnie już siły i zdrowia brakuje!

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

DZIŚ PIĄTEK.

 

9 grudnia 2016 roku. Do zimy jeszcze ze dwa tygodnie, a ona się już zimiła na całego. Dziś od rana słonko i plusy na termometrze, który jest wprawdzie zepsuty, ale zawsze to termometr i w dodatku w skali Celsjusza.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OPOWIEŚCI Z LASU.

 

Dostałam taką książeczkę od pana leśniczego Zbigniewa Smoczka, chciałam o  niej napisać, bo są w niej przepiękne poetyckie treści. Kocica zajęła mi fotel przy komputrze i bardzo mi niewygodnie, nie posunie się ani na cal, ja jej nie mogę „przysiąść”, ani przesunąć trochę, bo wrzask podnosi. Tak ten wieczór płynie - poezja leśna w kolorowej książeczce i  proza kota za moją - uczciwszy uszy - rzyciom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZIEMNIAKI, GRULE, PYRY, RZEPA, KARTOFLE.

 

Znalazłam książkę o kucharzeniu pod tytułem „Żywienie rodziny wiejskiej”, wydana w 1965 roku, kiedy wieś była wsią i mieszkali tam rolnicy, i inny lud wiejski. Z ciekawością zaglądam, przeglądam, poczytuję, co my też to jedli w latach najpiękniejszej naszej młodości.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

OGRÓDKI BABKI I DZIADKA.

 


Babci ogródek to było istne cudo. Rajski ogród, tym dziwniej, że w  środku wsi, bogatej wprawdzie, z dziedzicem, koleją, wójtem, parafią i  dość zamożnymi gospodarzami, ale to jednak wieś podhalańska i każdy skrawek ziemeczki miał być przeznaczony pod uprawę użyteczną.

Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

W NASZYM LESIE OKOCIŁ SIĘ SMOK.

 

Oglądam rysunek Zdzisia Barglika, a ma ci on rączkę do rysunków i główkę do pomyślunków. Rysuje, rymuje radośnie i wesoło! Oglądam, zamyślam się, za ten czas ryż się lekko przypala… He, hej!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

MARZENIE...

 

„GORZOŁECKA” - napisał, marząc, ZDZISIU BARGLIK, nasz kolega, przyjaciel, poeta i figlarz:
 
Kiebyś babo gorzołecke w jednym cycku miała
to byś mi sie wiela lepij od karcmy widziała;
Nie sukołbyk po karcmiskak nicego dobrego
ba byk jak pies warowoł u cycka takiego.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

LESZCZYNA.

 

Sumiała lyscyna,kiedym bez niom jechoł
płakała dziywcyna, kiedym jom poniechoł
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GRULE ZE SOLOM.

 

Ziemniaki nasze, oświęcone, poświęcone, wsadzone, wykopane, przechowywane, potrawo nasza prawie, że jedyna! Pożenione z kapustą, czasem maszczone spyrką, od kolebki do truchły. Nasze góralskie jadło!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ROSOŁEK Z DROBIU.

 

...samiczki i samce
z dzieciątkami w gęsiej skórce
z marchewką
grzybkiem zakochanym w przypieczonej
cebulce...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

BARANEK NA OGNISKO.

 

Jagnię od 10-14 kg, sprawione i dojrzałe, posmarować olejem, natrzeć ze wszystkich stron solą, pieprzem, papryczką, majerankiem, oczywiście w środku też…
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZEBRA GÓRSKA.

 

Każdy wie, że w górach żyje wiele zebr (zebrów?) pasiastych, konikopodobnych, białobrązowych i piżamkowatych, na których juhasi galopują po upłazach za owieczkami. Za baranami galopują na brązowo-białych. Kto nie wierzy, nie musi, nie dostanie latającego oscypka.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GOŚCIOM DO SMAKU.

 

Piątek dziś i rodzina nie chce mięsa, a ryby za drogie na kieszonkę emerycką. Gotowe pyzy kupimy w sklepie, grzybów było w bród w lecie, sos grzybowy przyrządzimy w dużym rondlu, grzybów całych podsmażanych do tego pół wiadra, będzie godne powitanie jesieni.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WÓDECZKA.

 

W nadmiernych ilościach pita
szkodzi nam, mimo, iż z żyta
lecz spożywana z umiarem
barwi nam życie szare...

Zdzisiu Barglik satyryk nasz i wesoły człowiek tak twierdzi pewnie ma rację. Z żyta wódeczka pospolita!
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

EMERYCI.

 

Chodzą na spacery, czasem do lasu na grzybki,albo na maliny leśne, których to krzaczków jest coraz mniej w naszych chudych laseczkach. Zarosły innymi krzakami mniej szlachetnymi.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ARONIÓWKA. NALEWKA, CO RADOŚĆ NIESIE.

 

Latoś wiśnie nie obrodziły. Kwitły ładnie, pszczoły brzęczały, a potem było tyle, co szpakom do dziobków. Śliwki nie obrodziły, bo nasze już stare, nie opryskane, nie zadbane, zbuntowały się...
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WĘGIERKI.

 

Śliwki naszej młodości, tylko że długo nie wiedzieliśmy, że one mogą być takie prawie czarne, wisniowo-czarne, czy czerwono fioletowe, bo obżeraliśmy jeszcze zielone. Trochę się zafioleciło z jednej strony, już był owocek w paszczy.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

IDZIE DO MNIE CHŁOPIEC MŁODY.

 

GRZBIETEM LASU, KRAJEM DROGI,
IDZIE CHŁOPIEC NA PIEROGI.
MASEŁKIEM SUTO MASZCZONE,

W CIEPŁYM RONDELKU DUSZONE.
 
 Zobacz więcej ... 

ZIELNA PANI.

 

Zielna, Zielna, gdzie masz ziele?
To na miedzy, to w kościele,
troche w szparze za sosrębem,
przy potoku i pod dębem.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

INNY ŚWIAT WOKÓŁ NAS...

 

Świat, czyli nasze otocznie, nasza wieś, nasze dzieci - wszystko jest to samo, ale nie takie samo. Trochę dawniej w moim ogrodzie rosły kwiaty wiejskie - jaśminy, malwy, turonie, słoneczniki, kosaćce i różna drobnica- stokrotki, bratki, rojniki różne,a teraz ogród jest ten sam, ale nie rosną dawne rośliny.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
FAKRO - OKNA Z POMYSŁEM!!!
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017