Składniki:
Kasza jęczmienna gruba lub pęczak, wywar z gotowania podrobów wieprzowych, płucka wieprzowe, krew, tłuszcz z jelit, sól, pieprz.
Wykonanie:
Kaszę ugotować w wywarze z podrobów.
Płucka ugotować i zmielić przez maszynkę o drobnych oczkach, tłuszcz z jelit, zemleć i usmażyć na patelni, aż pojawi się na nich piana, jak na mleku.
Krew zmiksować.
Połączyć składniki, doprawić solą i pieprzem, wlewać stopniowo do gotującej się kaszy.
Gotować jeszcze przez chwilę, uważając, żeby się kaszanka nie przypaliła.
Można nakładać do jelit lub słoików i pasteryzować. | 
