Składniki:
1 kg kaszy manny, 1 1 kg tłuszczu (podgardle, słonina, boczek), 1 - 2 cebule, pieprz, sól, 30 dag wątroby, trochę mięsa od kiełbasy, saletra, 1 l rosołu, 1 l wody.
Wykonanie:
Kaszę manną ugotować w wodzie z rosołem i wodą.
Sparzyć wątrobę i zmielić wraz z mięsem, tłuszczem i cebulą.
Wyrabiać, aż mięso będzie odstawało od ręki.
Nakładać do jelit lub do słoików i ugotować lub pasteryzować.
Pasztetowa powinna mieć taką konsystencję, by dobrze dała się kroić. | 
