 |
|
|
|
|
Na łąkach pojawiły się już kwiaty mlecza czyli mniszka lekarskiego.
Warto zwrócić uwagę na tę pospolicie występująca roślinę, bowiem znaleźć może ona przynajmniej kilka ciekawych zastosowań w domowej kuchni - szczególnie teraz.
Młode liście mniszka po lekkim zblanszowaniu mogą stanowić bazę znakomitej i zdrowiej sałatki wiosennej, zaś kwiaty niezastąpiony składnik do wyrobu syropu lub mleczowego winka. | |  |
| |
Jesień przyszła i już maluje nasze góry wszystkimi możliwymi kolorami. Prawdziwie złota, polska jesień. Ale jesień to też czas próby dla naszych organizmów. Łatwo „złapać” przeziębienie, a i pierwsza grypa też może się do nas przyplątać.
Dzisiaj przypominamy jak drzewiej sposobiono się do nadejścia tej pory roku, jak próbowano uodpornić organizmy na nagłe skoki temperatur między nocą a dniem oraz jak radzono sobie domowymi metodami przy pierwszych jesiennych katarach, kaszlach i innych objawach jesiennej niemocy. Sięgamy do bogatej skarbnicy wiedzy zielarskiej i medycyny ludowej Ziemi Limanowskiej zawartej w „Regionalnej książce kucharskiej Lachów i Górali”, pod redakcją Anny Witalis Zdrzenickiej, wydanej staraniem limanowskiego Starostwa w 2004 r. Złożyły się na nią przepisy pochodzące z Kół Gospodyń Wiejskich. | | |
| |
Opracowano na podstawie:
1. Lesley Bremness, "Wielka księga ziół", Wydawnictwo "Wiedza i Życie", Warszawa 1998;
2. Wanda Czubernatowa, "Góralski brzuch", Wydawnictwo "Miniatura", Kraków 2005;
3. Stephenie Faber, "100 receptur samolecznia roślinami w medycynie naturalnej", Wydawnictwo "Astrum", Wrocław 1999;
4. prof. dr hab. Eliza Lamer-Zarawska, "Zioła w geriatrii", Wydawnictwo "Astrum", Wrocław 1997;
5. Andrew Laughin, "Wszystko o ziołach. Od arcydzięgla do żywokostu. Opis, zastosowanie i uprawa ziół", Wydawnictwo "Astrum", Wrocław 1996;
6. Penelope Ody, "Wielki zielnik medyczny", Wydawnictwo "Debit", Bielsko-Biała 1999.
| | |
|
|
|
|
|
