Zastosowanie
Siekane świeże liście - do przyprawiania serów, potraw serowych, ciasta serowego.
Łodygi i grubsze ogonki liści - do sporządzania konfitur znakomicie nadających się do tortów, keksów, legumin, pierników, sufletów, budyni.
Wysmażona w cukrze łodyga, pocięta na skośne paski - do dekoracji tortów.
Konfitura arcydzięglowa ma nie tylko oryginalny smak, dodawana do słodkich deserów ułatwia trawienie uprzednio spożytych potraw.
Nasiona są jednym ze składników benedyktynki - likieru benedyktyńskiego z wermutu, ginu i niektórych białych win.
Tekst i foto:
Andrzej Mikołajewicz - potrawyregionalne.pl
© JM Media 2012. All rights reserved.
| 
