Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
Pliki cookies
Aktualności (ostatni kwartał)
Specjały
Przepisy i receptury
Przyprawy
Poradnik Babci Aliny
Gwarzenie przy warzeniu
Ćwierkanie na tapczanie
Wierszowane jodło
Pokochajmy chwasty
Zioła
Miody
Wody mineralne
Wokół kuchni i stołu
Obyczaje
Rękodzieło
Biblioteczka
Na wesoło
Rozmaitości
Do pobrania
Redakcja
Potrawy regionalne - najsmakowitszy portal w sieci
LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
BIBLIOTECZKA PDF
BABCIA ALINA NA FACEBOOKU
BABCYNE GWARZENIE - WANDA CZUBERNATOWA
NASZ PROFIL NA fACEBOOK'U - ZAPRASZAMY
KUCHNIA WROCŁAWIA
STOWARZYSZENIE MAŁOPOLSKIE DZIEDZICTWO SMAKU
OGÓLNOPOLSKIE STOWARZYSZENIE SZEFÓW KUCHNI I CUKIERNI
PORTAL GASTRONOMICZNY GastroWiedza.pl

Przyprawy


Strony w trakcie uzupełniania zawartości.

GAŁKA MUSZKATOŁOWA (łac. Myristica fragrans).

 
 



Jest to twarde jądro owocu wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Moluków (Wyspy Korzenne).
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GORCZYCA (łac. Brassica).

 
 


Była znana i  wykorzystywana już w  starożytnym Rzymie, także jako afrodyzjak dodawany do eliksirów miłosnych.
Początkowo uprawiano ją wyłacznie w  krajach śródziemnomorskich, obecnie praktycznie w  całej Europie.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

GOŹDZIK (łac. Syzygium aromaticum).

 
 



Są to suszone pączki wiecznie zielonego goździkowca.
Trafiły one do polskiej kuchni dworskiej i  ludowej prawdopodobnie w XIX wieku.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

JAŁOWIEC (łac. Juniperus).

 


To jeden z gatunków zimozielonych krzewów z rodziny cyprysowatych. Na świecie występuje ponad 60 jego gatunków botanicznych i kilkaset odmian ogrodowych. Jałowce pochodzą z półkuli północnej. Rosną prawie wszędzie w Polsce, ale także w wysokich górach obszarów tropikalnych, pod kręgiem polarnym, na wydmach i pustyniach.
Komentarzy: 1,  
 Zobacz więcej ... 

LIŚĆ LAUROWY (łac. Laurus nobilis).

 

Znany także pod nazwą wawrzynu szlachetnego.
W polskiej kuchni ludowej zwany do dzisiaj bobkiem  lub liściem bobkowym.
W czasach starożytnych (Grecja, Rzym) poświęcony Apollinowi - patronującemu pięknu, dobru, uzdrowicielom i wróżbiarzom.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

PIEPRZ CZARNY (łac. Piper nigrum).

 
 


Jako przyprawa jest znany i bardzo ceniony od blisko 3000 lat.
Często bywa nazywany "królem przypraw".
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

WANILIA (łac. Vanilla).

 
 


Pochodzi z Meksyku. Technikę jej preparowania wymyślili Aztekowie.
Do Europy przywieźli ją Hiszpanie.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 

ZIELE ANGIELSKIE (łac. Pimenta dioica).

 
 


Są to jagody drzewka, spokrewnionego z mirtem, które w  XVI wieku przywieżli do Europy z  Nowego Świata konkwistadorzy hiszpańscy.
Komentarzy: 0,  
 Zobacz więcej ... 
FAKRO - OKNA Z POMYSŁEM!!!
TŁOCZNIA OWOCÓW PAWŁOWSKI
RZEMIEŚLNICZE WYROBY MASARSKIE
MELBA ZAPRASZA
EDYTA SZAST ZAPRASZA...
FESTIWAL ŚLĄSKIE SMAKI
KALENDARZ' 2017