To zapewne będzie ostatni tegoroczny redyk, czyli wyjście owiec na hale, ale jak co roku bardzo barwny i pełen atrakcji. Tym bardziej, że po raz pierwszy wezmą w nim udział zbójnicy.
W najbliższą sobotę, 19 maja, obok przejścia granicznego w Korbielowie, będzie można poznać na czym polega ten prastary pasterski obyczaj.
Owce nim wyjdą na halę muszą zostać poddane kilku tradycyjnym obrzędom, mających niekiedy charakter... magiczny. Jednym z nich jest mieszanie, które w tym roku będzie zadaniem Stanisława Majewskiego, bacy z kilkudziesięcioletnim stażem, wypasającym owce w rejonie Pilska.

W najbliższą sobotę (19 maja), w hotelu „Zamek” w Pułtusku, 20 ekip kucharskich stanie do rywalizacji w IV edycji konkursu „Kuchnia polska wczoraj i dziś”.
Zadaniem uczniów szkół gastronomicznych i profesjonalistów (to dwie konkursowe kategorie) będzie przygotowanie przekąski zimnej (obowiązkowe składniki: pstrąg wędzony cały, ser „Capresi”, dowolna nowalijka) oraz dania głównego (obowiązkowe składniki: udko kaczki, soczewica, młoda kapusta czerwona). Najlepsi  otrzymają „Puchar Złotej Korony”.
Rywalizacja uczniów twać będzie od 8.00 do 13.00, a profesjonalistów 11.30 do 16.30. Na 19.00  zaplanowano „Galę Diner”, podczas której poznamy zwycięzców.

Robinia pseudacacia - fałszywa akacja, inaczej grochodrzew, potocznie akacja, a botanicznie robinia akacjowa - to drzewo powszechnie występujące w naszych parkach i ogrodach, gdzie rozprzestrzeniła się niemal jak chwast. Jej kwiaty, które powinny pojawić się lada dzień, nie tylko mają właściwości lecznicze, lecz można z nich także przygotować coś do zjedzenia - prostego, acz wykwintnego.
Zapewne każdy prawdziwy smakosz zetknął się z miodem akacjowym. Pszczoły uwielbiają nektar z kwiatów akacji. Miód z tego nektaru jest szczególnie lubiany przez dzieci, a zawiera aż do 11% sacharozy (znacznie więcej, niż inne miody odmianowe) dlatego bardzo wolno krystalizuje; dopiero po około pół roku. Jest jasny, barwy słomkowej, delikatnym zapachu kwiatu akacji, w smaku nieco mdły.

Brat Cherubin Złotkowski (Franciszek Złotkowski) to Podlasiak z krwi i kości, urodzony  we wsi Pasieka pod Brańskiem. Oryginalne imię przybrał w 1962 r. wstępując do zakonu kapucynów.   Pełnił w nim różne funkcje, Był m. in.: kucharzem, furtianem, zakrystianem, pielęgniarzem obłożnie chorych, kwestarzem i gospodarzem zakonnym. Od 15 lat z zapałem poświęca się dokumentowaniu kultury, tradycji i historii wsi podlaskiej.
Na ponad 200 stronach, wydanej własnym sumptem książki, znajdziemy opisy podlaskich obyczajów dorocznych i obchodów świąt nie wyszperane w archiwach, lecz przywołane wspomnieniami z lat dzieciństwa i młodości. Dzięki takim pasjonatom powstają książki - doprawdy - niezwykłe.

Dokładniej zaś, w zagrodach i chałupach także na Powiślu, bo przecież ta kraina jest także piękną częścią regionu, cieszącego się - szczególnie wśród turystów oraz wczasowiczów - od wielu już lat niesłabnącym powodzeniem.
Niewielka publikacja autorstwa Michała Poniewskiego, wydana przez Muzeum Budownictwa Ludowego - Park Etnograficzny w Olsztynku, to materiał  pomocniczy do lekcji muzealnej poświęconej architekturze regionalnej. Warto jednak zwrócić na nią uwagę, bo dzięki krótkim, zwięzłym opisom wprowadza nas w niezwykle urokliwą wiejską architekturę regionu. Dowiemy się z niej m. in. jak drzewiej budowano, jakich używano materiałów i narzędzi, a także jak przez wieki wiejskie budownictwo tradycyjne kształtowało warmiński, mazurski i powiślański krajobraz.

W dniach 2 i 3 czerwca br., na Rynku Nowomiejskim w Toruniu, odbędzie się IV  edycja plenerowego spotkania z „Listą Produktów Tradycyjnych”. W tym roku mieszkańcy Torunia, po Warszawie i Szczecinie, będą mogli bliżej poznać produkty  i potrawy wpisane na najsmaczniejsza polska listę. Wśród wystawców znajdą się producenci z  dziesięciu województw: dolnośląskiego, kujawsko-pomorskiego, lubuskiego, łódzkiego, mazowieckiego, podkarpackiego, podlaskiego, pomorskiego, wielkopolskiego i zachodniopomorskiego.

Dla wielu piwoszy piwo nie jest zwykłym napojem - zdecydowanie czymś więcej! To ich pasja, temat niekończących się dyskusji i sporów. Doskonałą okazją do zgłębienia tajemnic złocistego trunku były IX Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie, będące ważnym wydarzeniem III Wrocławskiego Festiwalu Dobrego Piwa, który odbywał się  podczas minionego weekendu.
Prawdziwi znawcy piwa najbardziej cenią sobie niepasteryzowane gatunki, które zachowują niepowtarzalny, charakterystyczny smak, aromat i barwę. Na festiwalu nie było piw wielkich koncernów, były za to tzw. niszowe piwa browarów regionalnych. W sumie, 110 piw lanych i znacznie więcej butelkowych - polskich, belgijskich, czeskich i słowackich.
Jak zwykle atrakcją były unikatowe piwa domowe.

W Minikowie, kujawsko-pomorskim finałem regionalnym, rozpoczęła się w minioną niedzielę rywalizacja o statuetki „Perły” dla najlepszych regionalnych produktów żywnościowych oraz dla najlepszych dań i potraw regionalnych. To już 12 edycja konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”. Organizuje go Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego we współpracy ze Związekiem Województw RP.
Celami konkursu są m. in. identyfikacja regionalnych produktów oraz ich promocja, a także   przygotowanie ich producentów do uczestniczenia w systemach jakości żywności, zarówno na szczeblu  krajowy, jak i unijnym.

Grulecki fasowane, grulecki uciyrane, jedzonecko ukochane!  Pozywojcie ino śmiele, na radość i na wesele! - podśpiewuje nad garnkami w kuchni Wanda Czubernatowa.
Bo na obiad dla dziadka przygotowuje grulankę fasowaną (zupa ziemniaczana i to jaka !!!)  oraz wielki placek ziemniaczany - taki na całą patelnię - posmarowany szpinakiem z serem i zawinięty w rulon. Obiad - jak to mówią - bedzie... masny.
I co z tego, że wiosna piękna i słoneczna, że szpaki hałasują za oknem, skoro nie są w stanie zagłuszyć wrzasków dobiegających z dziadkowego telewizora...

Zioła to także niezwykłe aromaty i zapachy. Tym ich właściwościom poświęcamy więcej miejsca w kolejnym spotkaniu podczas zakładania ogródka zielnego. Dawniej wykorzystywano je nie tylko jako przyprawy czy leki. Służyły m. in. do: odświeżania powietrza, dezynfekowania sprzętów kuchennych i naczyń, a  także tępienia najróżniejszych insektów oraz myszy.
Współcześnie większość domowych zastosowań ziół poszła w niepamięć, ale warto o nich przypomnieć, bowiem mają tę przewagę nad powszechnie stosowanymi środkami chemicznymi, że nie stanowią zagrożenia dla ludzi.